[發明專利]一種油性食物用可食性包裝膜的制備方法在審
| 申請號： | 201711362863.3 | 申請日： | 2017-12-18 |
| 公開（公告）號： | CN108003635A | 公開（公告）日： | 2018-05-08 |
| 發明（設計）人： | 黃宇成;王文新;韓昏曉 | 申請（專利權）人： | 常州達奧新材料科技有限公司 |
| 主分類號： | C08L89/00 | 分類號： | C08L89/00;C08L5/00;C08K5/05;C08K5/053;C08J5/18 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 213000 江蘇省常州市進區常武*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 油性 食物 食性 包裝 制備 方法 | ||
1.一種油性食物用可食性包裝膜的制備方法，其特征在于具體制備步驟為：
（1）取豆渣加入去離子水中煮沸，冷卻后加入纖維素酶，在40～50℃下攪拌反應10～15min，再離心分離取濾液，濾液蒸發濃縮后醇沉，靜置過濾干燥，得可溶性膳食纖維；
（2）取乳清蛋白加入去離子水中混合均勻，并用鹽酸調節pH為3.0～3.5，再加入可溶性膳食纖維、植物甾醇，在70～80℃下攪拌加熱15～20min，得混合液；
（3）將混合液冷卻至40～50℃再加入甘油攪拌加熱20～30min，真空脫泡2～3h，得涂膜液；
（4）取10cm×10cm有機玻璃，用去離子水洗滌有機玻璃表面2～3次，將涂膜液均勻涂抹在有機玻璃上，在室溫下干燥10～12h，得油性食物用可食性包裝膜。
2.如權利要求1所述的一種油性食物用可食性包裝膜的制備方法，其特征在于，步驟（1）所述纖維素酶用量為豆渣質量的1.7～3.0%。
3.如權利要求1所述的一種油性食物用可食性包裝膜的制備方法，其特征在于，步驟（2）所述可溶性膳食纖維用量為乳清蛋白質量的6.7～15%。
4.如權利要求1所述的一種油性食物用可食性包裝膜的制備方法，其特征在于，步驟（2）所述植物甾醇用量為乳清蛋白質量的3.4～7.5%。
5.如權利要求1所述的一種油性食物用可食性包裝膜的制備方法，其特征在于，步驟（3）所述甘油用量為乳清蛋白質量的40～90%。
6.如權利要求1所述的一種油性食物用可食性包裝膜的制備方法，其特征在于，步驟（4）所述涂膜液涂覆量為0.08～0.10g/cm
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