[發明專利]一種速食營養雜糧粉在審
| 申請號： | 201711360624.4 | 申請日： | 2017-12-18 |
| 公開（公告）號： | CN109924478A | 公開（公告）日： | 2019-06-25 |
| 發明（設計）人： | 劉寧 | 申請（專利權）人： | 東明小井農業科學技術研究所 |
| 主分類號： | A23L33/00 | 分類號： | A23L33/00;A23L7/104;A23L11/00 |
| 代理公司： | 濟南泉城專利商標事務所 37218 | 代理人： | 劉燕麗 |
| 地址： | 274500 山東省*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 雜糧粉 速食 黑豆 燕麥 強身健體 人體健康 膳食纖維 營養均衡 微量元素 重量份 蜂蜜 黑米 組份 紅豆 黃豆 綠豆 發酵 雜糧 食用 補充 吸收 制作 | ||
【權利要求書】：
1.一種速食營養雜糧粉，其特征在于，按重量份數計，包括以下組份：黑米15~25份、黃豆10~20份、綠豆6~8份、紅豆11~15份、黑豆8~10份、燕麥10~20份、蜂蜜1~3份。
2.根據權利要求1所述的速食營養雜糧粉，其特征在于，按重量份數計，包括以下組份：黑米20份、黃豆15份、綠豆7份、紅豆13份、黑豆9份、燕麥15份、蜂蜜2份。
3.根據權利要求1所述的速食營養雜糧粉，其特征在于，制備步驟如下：（1）將黑米、黃豆、綠豆、紅豆、黑豆和燕麥粉碎，過150目篩，混合均勻；（2）將混合粉放至鍋內炒熟，加入適量的水調制成漿，加入酒曲，在15~25℃條件下發酵6~10小時；（3）將發酵后的漿液加入蛋白酶，在55~65℃條件下酶解35~45分鐘；（4）在100~120℃條件下滅酶5~7分鐘；（5）將酶解后的漿液和蜂蜜混合后進行干燥，即得。
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