[發明專利]一種黃金茶生產工藝在審
| 申請號： | 201711359772.4 | 申請日： | 2017-12-17 |
| 公開（公告）號： | CN109924326A | 公開（公告）日： | 2019-06-25 |
| 發明（設計）人： | 熊金芳;吳彥稷 | 申請（專利權）人： | 江蘇珍香生態農業科技有限公司 |
| 主分類號： | A23F3/34 | 分類號： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 宜興市天宇知識產權事務所(普通合伙) 32208 | 代理人： | 丁騫 |
| 地址： | 214235 江*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 生產工藝 茶葉 生產技術 營養物質 茶品種 苦澀味 深加工 養生茶 揉捻 殺青 晾曬 浸泡 采摘 | ||
【權利要求書】：
1.一種黃金茶生產工藝，其特征在于：包括以下步驟：
（1）采摘野生臘梅嫩鮮葉，洗凈后攤放在竹簍內進行晾曬處理；
（2）將晾曬后的鮮葉放入烘箱烘干至水分50%以下；
（3）將烘干后的鮮葉放入100-120℃的鐵鍋中進行殺青處理，每鍋的鮮葉量≤5kg；
（4）將殺青完成的鮮葉浸泡在改良液中3-5小時，每15分鐘攪拌翻動一次；
（5）將浸泡好的鮮葉平鋪在揉捻機內，揉捻4-6次，直至葉片表皮細胞破裂，卷曲成條時至；
（6）將成型的茶葉采用手工翻抄至水分含量為3-6%，包裝。
2.根據權利要求1所述的一種黃金茶生產工藝，其特征在于：所述改良液包含以下重量份的原料：薄荷10、金銀花5、野菊花4、陳皮6、酵母菌0.8、食鹽0.5。
3.根據權利要求1所述的一種黃金茶生產工藝，其特征在于：所述揉捻的壓力為6-8kg。
4.根據權利要求1所述的一種黃金茶生產工藝，其特征在于：所述翻抄的溫度為70-80℃。
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