[發(fā)明專利]一種八寶香辣醬在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201711359455.2 | 申請日： | 2017-12-17 |
| 公開（公告）號： | CN109924461A | 公開（公告）日： | 2019-06-25 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 不公告發(fā)明人 | 申請（專利權(quán)）人： | 楊佳佳 |
| 主分類號： | A23L27/60 | 分類號： | A23L27/60;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 710000 陜西省*** | 國省代碼： | 陜西;61 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 香辣醬 甜面醬 食品加工領(lǐng)域 核桃仁 保健功效 清熱祛火 粗粉末 干辣椒 花生仁 可食用 玫瑰花 牛肉粒 山楂干 十三香 熟芝麻 重量份 食用油 出水 黑發(fā) 健體 潤腸 花椒 食鹽 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.八寶香辣醬，其特征：按如下重量份組成：
干辣椒粗粉末5-8份、牛肉粒1-3份、核桃仁1-3份、花生仁1-1.5份、山楂干0.5-1份、甜面醬4-6份、熟芝麻2-5份、花椒1-2份、食鹽1-2份、十三香0.2-0.5份、干玫瑰花浸出水0.3-0.8份、蔥1-1.5份、食用油5-8份。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1 所述的八寶香辣醬制作，按如下步驟制作而成：
(1)：容器里食用油溫100°-180°，依次將核桃仁、花生仁炸熟至微黃撈出，把炸好花生仁破碎，把炸好核桃仁破碎成6CM 以下塊；
(2)：熟牛肉切成小丁入油鍋炸成微干硬盛出；
(3)：將干辣椒粗粉末放入架在容器上的細篩里，用油溫100°-180°的食
用油淋潑篩里的干辣椒粗粉末至熟香不焦煳；
(4)：將花椒入油鍋炸熟后磨碎，山楂干磨碎；
(5)：熱鍋入蔥姜油和食用油升溫加入豆瓣醬翻炒，加磨碎山楂干、干菊花浸出水、食鹽、十三香繼續(xù)翻炒3min，并降中火，加入（1）（2）中的花生仁、核桃仁、牛肉丁，加入熟香不焦煳的油潑辣椒粗粉末、磨碎的油花椒末、熟芝麻，涼后攪拌均勻為成品。
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