[發明專利]一種奶茶及其制備方法在審
| 申請號： | 201711351695.8 | 申請日： | 2017-12-15 |
| 公開（公告）號： | CN107836524A | 公開（公告）日： | 2018-03-27 |
| 發明（設計）人： | 林僑山 | 申請（專利權）人： | 林僑山 |
| 主分類號： | A23C9/156 | 分類號： | A23C9/156;A23C9/152;A23F3/16 |
| 代理公司： | 廣州市南鋒專利事務所有限公司44228 | 代理人： | 劉廣生 |
| 地址： | 521031 廣東*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 奶茶 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種奶茶，其特征在于：其組成包括以下質量份的原料組分：乳粉50～70份、烏龍茶30～50份、甜菊葉20～40份、玫瑰花瓣15～25份、紅棗15～30份、桂圓干15～30份、梔子花15～25份、紫蘇葉1～3份、可可粉1～3份。
2.根據權利要求1所述的一種奶茶，其特征在于：所述組成還包括：水果10～15質量份；所述水果為黃皮、燈籠果、蓮霧中的一種或幾種。
3.根據權利要求1所述的一種奶茶，其特征在于：其制備方法包括以下步驟：（1）將烏龍茶、紅棗、桂圓干粉碎成細粉，在真空度1.0-1.1MPa汽蒸0.5h，冷卻，備用；（2）甜菊葉、玫瑰花瓣、梔子花、紫蘇葉加入2-3倍質量的純凈水，在80-95℃熱水提取3次，合并提取液，得提取液；（3）乳粉加入50-60℃溫水中沖調至質量濃度30-40%，加入可可粉，攪拌溶解均勻，得乳液；（4）在乳液中，加入步驟（1）制備的細粉、步驟（2）制備的提取液在100-110℃保溫1-2h，過濾，取濾液，即得。
4.根據權利要求3所述的一種奶茶，其特征在于：所述濾液經濃縮、制粒、過篩，干燥，制得目數60-80目的顆粒沖劑。
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