[發(fā)明專利]一種用于糕點制作的加料、攪拌及傾倒裝置

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201711347384.4
• 申請日: 2017-12-15
• 公開（公告）號: CN108244167B
• 公開（公告）日: 2021-12-07
• 發(fā)明（設計）人: 顧海燕;張琨;姚瑤;徐英龍
• 申請（專利權(quán)）人: 同濟大學
• 主分類號: A21C1/02
• 分類號: A21C1/02;A21C1/14
• 代理公司: 上海科盛知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 31225
• 代理人: 王小榮

本發(fā)明涉及一種用于糕點制作的加料、攪拌及傾倒裝置，該裝置包括機架、設置在機架上的工位切換機構(gòu)、設置在工位切換機構(gòu)上的配料碗以及分別與工位切換機構(gòu)相適配的加料攪拌單元、切拌單元、傾倒單元，所述的加料攪拌單元、切拌單元、傾倒單元沿工位切換機構(gòu)的運動方向依次設置在機架上。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明能夠在工位切換機構(gòu)的調(diào)控下，自動依次完成糕點原料的配料、混合工序，并將混合后的物料傾倒出去，簡化了人工操作的步驟，降低了人工成本和工作時間，提高了工作效率。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于糕點制作技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種用于糕點制作的加料、攪拌及傾倒裝置。

背景技術(shù)

蛋糕是一種古老的西點，是以雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉為輔料，經(jīng)過攪拌、調(diào)制、烘烤、脫模后制成的一種呈海綿狀的點心，常用在紀念日、生日、慶典等場合。在蛋糕的制作過程中，原料的調(diào)配過程必不可少，主要包括各種調(diào)料的混合、攪拌等。目前，原料的調(diào)配過程大都采用人工操作方式進行，操作步驟繁瑣且枯燥，耗費時間長，增加了人工成本，存在較多弊端。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的就是為了克服上述現(xiàn)有技術(shù)存在的缺陷而提供一種用于糕點制作的加料、攪拌及傾倒裝置。

本發(fā)明的目的可以通過以下技術(shù)方案來實現(xiàn)：

一種用于糕點制作的加料、攪拌及傾倒裝置，該裝置包括機架、設置在機架上的工位切換機構(gòu)、設置在工位切換機構(gòu)上的配料碗以及分別與工位切換機構(gòu)相適配的加料攪拌單元、切拌單元、傾倒單元，所述的加料攪拌單元、切拌單元、傾倒單元沿工位切換機構(gòu)的運動方向依次設置在機架上。

進一步地，所述的工位切換機構(gòu)包括沿豎直方向設置在機架上并與機架轉(zhuǎn)動連接的工位切換轉(zhuǎn)軸、套設在工位切換轉(zhuǎn)軸上的工位切換轉(zhuǎn)盤以及與工位切換轉(zhuǎn)軸傳動連接的工位切換轉(zhuǎn)軸步進電機，所述的工位切換轉(zhuǎn)盤上設有配料碗支撐機構(gòu)，所述的配料碗設置在配料碗支撐機構(gòu)上。工位切換轉(zhuǎn)軸步進電機通過工位切換轉(zhuǎn)軸帶動工位切換轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)動，進而將配料碗轉(zhuǎn)動至不同的工位中。

進一步地，所述的配料碗支撐機構(gòu)包括插設在工位切換轉(zhuǎn)盤上的配料碗支撐轉(zhuǎn)軸以及設置在配料碗支撐轉(zhuǎn)軸頂部的配料碗支撐底座，所述的配料碗設置在配料碗支撐底座上，并通過配料碗支撐底座與配料碗支撐轉(zhuǎn)軸傳動連接。配料碗支撐轉(zhuǎn)軸與工位切換轉(zhuǎn)盤呈偏心設置，工位切換轉(zhuǎn)盤通過配料碗支撐轉(zhuǎn)軸、配料碗支撐底座帶動配料碗轉(zhuǎn)至不同工位。

作為優(yōu)選的技術(shù)方案，所述的配料碗支撐底座上設有頂升機構(gòu)，能夠?qū)⑴淞贤腠斊鸷笫古淞贤肱c配料碗支撐底座分離，便于傾倒單元與配料碗的連接。

進一步地，所述的配料碗支撐轉(zhuǎn)軸的底部與工位切換轉(zhuǎn)盤之間設有軸承，所述的配料碗的底部設有配料碗定位凸臺，所述的配料碗支撐底座上設有與配料碗定位凸臺相適配的配料碗定位槽。多個配料碗定位凸臺與配料碗定位槽相互配合，使配料碗在配料碗支撐底座中能夠與配料碗支撐底座保持同步運動。軸承便于配料碗支撐轉(zhuǎn)軸在后續(xù)切拌過程中能夠與工位切換轉(zhuǎn)盤相對轉(zhuǎn)動。

進一步地，所述的加料攪拌單元包括設置在機架上的光軸固定板、一對并列設置在光軸固定板上的光軸、套設在光軸上的調(diào)料盒固定架、設置在調(diào)料盒固定架上的加料機構(gòu)、設置在調(diào)料盒固定架底部的攪拌器以及設置在調(diào)料盒固定架上并與攪拌器傳動連接的攪拌器驅(qū)動電機。加料機構(gòu)用于向配料碗中加入各種原料，攪拌器能夠?qū)ε淞贤胫械脑线M行攪拌混合。

進一步地，所述的光軸固定板上設有與光軸相平行的絲杠，該絲杠上套設有與調(diào)料盒固定架固定連接的螺母，所述的機架上設有與絲杠傳動連接的絲杠步進電機。絲杠步進電機帶動絲杠轉(zhuǎn)動，使螺母能夠上下往復運動，并通過光軸進行導向，實現(xiàn)光軸固定板的上下運動，進而調(diào)節(jié)加料機構(gòu)及攪拌器的高度。

作為優(yōu)選的技術(shù)方案，所述的絲杠步進電機通過齒輪傳動機構(gòu)與絲杠傳動連接。