[發(fā)明專利]一種柿子的保鮮方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201711344398.0 | 申請日： | 2017-12-15 |
| 公開（公告）號： | CN108013127A | 公開（公告）日： | 2018-05-11 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 黃照強(qiáng) | 申請（專利權(quán)）人： | 黃照強(qiáng) |
| 主分類號： | A23B7/16 | 分類號： | A23B7/16;A23B7/154;A23B7/157;A23B7/152 |
| 代理公司： | 北京天奇智新知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11340 | 代理人： | 牙斐穎 |
| 地址： | 545001 廣西*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 柿子 保鮮 方法 | ||
本發(fā)明公開了一種柿子的保鮮方法，涉及水果保鮮技術(shù)領(lǐng)域，所述方法為先將采收的成熟柿子碼放在塑料大棚中，用1?甲基環(huán)丙烯進(jìn)行熏蒸處理；再將柿子放入涂膜保鮮劑中浸濕，于常溫下風(fēng)干成膜；接著將柿子裝箱，裝箱時先在紙箱底部墊一層由高錳酸鉀、柿子葉提取物和茶葉渣混合制成的保鮮材料，再放一層柿子，再在柿子上撒一層保鮮材料，接著繼續(xù)擺放一層柿子，按上述方法重復(fù)擺放柿子，最后在最上方的柿子上覆蓋一層保鮮材料；最后進(jìn)行低溫貯藏。本發(fā)明柿子保鮮方法可將貯藏保鮮時間延長至10個月至一年，且保鮮效果好。
【技術(shù)領(lǐng)域】
本發(fā)明涉及水果保鮮技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種柿子的保鮮方法。
【背景技術(shù)】
柿子營養(yǎng)豐富，產(chǎn)量高，種植規(guī)模大，但柿子是呼吸躍變型水果，容易變軟腐爛，褐變，不易保存，因此保鮮、保脆加工是需要重點(diǎn)解決的問題。目前柿子保鮮仍然采用傳統(tǒng)貯藏方法，如室內(nèi)堆藏、露天堆放和自然凍藏等，但這些傳統(tǒng)的方法貯藏期短，軟爛問題嚴(yán)重，無法滿足延長保鮮時間需求。
【發(fā)明內(nèi)容】
針對上述問題，本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供一種柿子的保鮮方法，該保鮮方法可延長柿子的保鮮時間。
為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下：
一種柿子的保鮮方法，包括以下步驟：
(1)采收及預(yù)處理：采收果肉脆硬、表皮由青轉(zhuǎn)為淡黃色且果皮完好無損的成熟柿子，將柿子碼放在塑料大棚中，再將1-甲基環(huán)丙烯迅速放入所述塑料大棚中，接著密封塑料大棚，熏蒸處理1-2天；
(2)涂膜：將上述熏蒸處理后的柿子放入涂膜保鮮劑中浸濕，并于常溫下風(fēng)干，使柿子表面覆蓋一層透明的膜，所述涂膜保鮮劑包括以下重量份數(shù)的原料：阿拉伯膠45-55份、氯化鈣7-12份、2，6二苯呋喃多孔聚合物樹脂2-4份、柿子葉提取物8-14份、吐溫1-2份和水150-250份；所述涂膜保鮮劑的制備是先將水加熱至90-100℃后，加入將阿拉伯膠、氯化鈣和2,6二苯呋喃多孔聚合物樹脂混合攪拌均勻，冷卻，再將冷卻后的物料與柿子葉提取物、吐溫放入高剪切乳化機(jī)中攪拌，即得；
(3)包裝：將上述涂膜后的柿子單果套入發(fā)泡PE網(wǎng)套后進(jìn)行裝箱，所述裝箱方法為：先在紙箱底部墊一層保鮮材料，再逐個整齊的擺放一層套了網(wǎng)袋的柿子，再在所述柿子上撒一層保鮮材料，接著繼續(xù)擺放一層柿子，按上述方法重復(fù)擺放柿子，最后在最上方的柿子上覆蓋一層保鮮材料；所述保鮮材料的制備方法為：將高錳酸鉀配成飽和溶液后，加入所述高錳酸鉀飽和溶液重量0.5-1％的柿子葉提取物混合攪拌均勻，得混合液，再將茶葉渣放入所述混合液中浸泡2-4h，取出茶葉渣，烘干至含水量為5-7％,即得；
(4)貯藏：將上述包裝好的柿子于0～5℃下放置8-12h，放置時將箱口打開，以適應(yīng)低溫環(huán)境，再將箱口封住，并將溫度調(diào)節(jié)至－1～0℃進(jìn)行低溫貯藏。
進(jìn)一步地，所述塑料大棚中1-甲基環(huán)丙烯的濃度為0.5～5μL/L。
進(jìn)一步地，所述柿子葉提取物的制備方法為：將柿子葉磨成粉末后，加入8-10體積倍的70-80％的乙醇中，于40-50℃下恒溫回流提取10-15h，抽濾，將濾液減壓濃縮、干燥、粉碎，即得。
較優(yōu)的，所述涂膜保鮮劑包括以下重量份數(shù)的原料：阿拉伯膠50份、氯化鈣9份、2，6二苯呋喃多孔聚合物樹脂3份、柿子葉提取物11份、吐溫1.5份和水200份。
進(jìn)一步地，所述紙箱底部保鮮材料的鋪墊厚度為1-3cm。
進(jìn)一步地，所述高剪切乳化機(jī)的攪拌時間為6-8h。
與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有如下有益效果：
本發(fā)明柿子保鮮方法可將貯藏保鮮時間延長至10個月至一年，且保鮮效果好。
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