[發明專利]一種柿子的保鮮方法

在審

• 申請號: 201711344398.0
• 申請日: 2017-12-15
• 公開（公告）號: CN108013127A
• 公開（公告）日: 2018-05-11
• 發明（設計）人: 黃照強
• 申請（專利權）人: 黃照強
• 主分類號: A23B7/16
• 分類號: A23B7/16;A23B7/154;A23B7/157;A23B7/152
• 代理公司: 北京天奇智新知識產權代理有限公司 11340
• 代理人: 牙斐穎

1.一種柿子的保鮮方法，其特征在于：包括以下步驟：

(1)采收及預處理：采收果肉脆硬、表皮由青轉為淡黃色且果皮完好無損的成熟柿子，將柿子碼放在塑料大棚中，再將1-甲基環丙烯迅速放入所述塑料大棚中，接著密封塑料大棚，熏蒸處理1-2天；

(2)涂膜：將上述熏蒸處理后的柿子放入涂膜保鮮劑中浸濕，并于常溫下風干，使柿子表面覆蓋一層透明的膜，所述涂膜保鮮劑包括以下重量份數的原料：阿拉伯膠45-55份、氯化鈣7-12份、2，6二苯呋喃多孔聚合物樹脂2-4份、柿子葉提取物8-14份、吐溫1-2份和水150-250份；所述涂膜保鮮劑的制備是先將水加熱至90-100℃后，加入將阿拉伯膠、氯化鈣和2,6二苯呋喃多孔聚合物樹脂混合攪拌均勻，冷卻，再將冷卻后的物料與柿子葉提取物、吐溫放入高剪切乳化機中攪拌，即得；

(3)包裝：將上述涂膜后的柿子單果套入發泡PE網套后進行裝箱，所述裝箱方法為：先在紙箱底部墊一層保鮮材料，再逐個整齊的擺放一層套了網袋的柿子，再在所述柿子上撒一層保鮮材料，接著繼續擺放一層柿子，按上述方法重復擺放柿子，最后在最上方的柿子上覆蓋一層保鮮材料；所述保鮮材料的制備方法為：將高錳酸鉀配成飽和溶液后，加入所述高錳酸鉀飽和溶液重量0.5-1％的柿子葉提取物混合攪拌均勻，得混合液，再將茶葉渣放入所述混合液中浸泡2-4h，取出茶葉渣，烘干至含水量為5-7％,即得；

(4)貯藏：將上述包裝好的柿子于0～5℃下放置8-12h，放置時將箱口打開，以適應低溫環境，再將箱口封住，并將溫度調節至－1～0℃進行低溫貯藏。

2.根據權利要求1所述的一種柿子的保鮮方法，其特征在于：所述塑料大棚中1-甲基環丙烯的濃度為0.5～5μL/L。

3.根據權利要求1所述的一種柿子的保鮮方法，其特征在于：所述柿子葉提取物的制備方法為：將柿子葉磨成粉末后，加入8-10體積倍的70-80％的乙醇中，于40-50℃下恒溫回流提取10-15h，抽濾，將濾液減壓濃縮、干燥、粉碎，即得。

4.根據權利要求1所述的一種柿子的保鮮方法，其特征在于：所述涂膜保鮮劑包括以下重量份數的原料：阿拉伯膠50份、氯化鈣9份、2，6二苯呋喃多孔聚合物樹脂3份、柿子葉提取物11份、吐溫1.5份和水200份。

5.根據權利要求1所述的一種柿子的保鮮方法，其特征在于：所述紙箱底部保鮮材料的鋪墊厚度為1-3cm。

6.根據權利要求1所述的一種柿子的保鮮方法，其特征在于：所述高剪切乳化機的攪拌時間為6-8h。