[發(fā)明專利]一種韭菜餅及其加工方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201711342176.5
• 申請日: 2017-12-14
• 公開（公告）號: CN107821528A
• 公開（公告）日: 2018-03-23
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 陳什英
• 申請（專利權(quán)）人: 陳什英
• 主分類號: A21D13/06
• 分類號: A21D13/06;A21D2/36;A21D13/31;A21D13/38
• 代理公司: 北京久維律師事務(wù)所11582
• 代理人: 邢江峰

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種韭菜餅及其加工方法。

背景技術(shù)

餅干作為休閑食品既方便攜帶又能充饑，深受人們喜愛。隨著生活水平的提高，人們對食品的選擇更注重養(yǎng)生，盡管現(xiàn)代生活水平提高了，但由于生活壓力及工作壓力較大，人們的食欲及胃消化能力卻普遍下降，餅干作為一種可即時補充營養(yǎng)和能量的休閑食品，不同消費者對于餅干的口味有著不同的喜好，而目前市場上現(xiàn)有的餅干口味種類尚不能滿足不同口味喜好的消費者，因此為迎合不同口味消費者的需要，就要研發(fā)不同口味的餅干；另外，山楂和陳皮具有調(diào)理脾胃、提高人體消化能力、活血化瘀緩解痛經(jīng)、預(yù)防癌癥、加快脂肪代謝和平喘化痰的功效，因而若能在研發(fā)不同口味餅干的同時，在餅干中加入山楂和陳皮將有助于提高消費者的食欲和消化能力，改善消費者的食欲及提升消費者的身體代謝能力。

發(fā)明內(nèi)容

針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明旨在提供一種有助于調(diào)理脾胃、改善食欲及消化能力、提升人體代謝能力的可滿足韭菜喜好者口味的韭菜餅及其加工方法。

為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案：

一種韭菜餅，按重量份包括10％的干韭菜葉、20％的面粉、10％的白糖、10％的食用油、20％的山楂、10％的陳皮和20％的水。

一種韭菜餅的加工方法，包括以下步驟：

a、先將所述10％重量份的干韭菜葉、20％重量份的面粉、10％重量份的白糖、10％重量份的食用油和20％重量份的水攪拌混合并揉成面團；

b、然后將所述20％重量份的山楂、10％重量份的陳皮碾磨碎呈粉狀摻雜包裹在步驟a中揉成的面團中；

c、將步驟b中摻雜包裹有山楂粉、陳皮粉的面團切塊并在180℃高溫下烘烤；

d、對烘烤后的摻雜包裹有山楂粉、陳皮粉的切塊面團進行冷卻，制成韭菜餅，并包裝。

本發(fā)明具有如下有益效果：

本發(fā)明一種韭菜餅，有助于調(diào)理脾胃、改善食欲及消化能力、提升人體代謝能力，同時可滿足韭菜喜好者口味；且其加工方法簡單、易操作。

具體實施方式

下面結(jié)合具體實施例，對本發(fā)明作進一步的描述，以便于更清楚的理解本發(fā)明要求保護的技術(shù)思想。

本發(fā)明一種韭菜餅，按重量份包括10％的干韭菜葉、20％的面粉、10％的白糖、10％的食用油、20％的山楂、10％的陳皮和20％的水，有助于調(diào)理脾胃、改善食欲及消化能力、提升人體代謝能力，同時可滿足韭菜喜好者口味；且其加工方法簡單、易操作。

本發(fā)明一種韭菜餅的加工方法，包括以下步驟：

a、先將所述10％重量份的干韭菜葉、20％重量份的面粉、10％重量份的白糖、10％重量份的食用油和20％重量份的水攪拌混合并揉成面團；

b、然后將所述20％重量份的山楂、10％重量份的陳皮碾磨碎呈粉狀摻雜包裹在步驟a中揉成的面團中；

c、將步驟b中摻雜包裹有山楂粉、陳皮粉的面團切塊并在180℃高溫下烘烤；

d、對烘烤后的摻雜包裹有山楂粉、陳皮粉的切塊面團進行冷卻，制成韭菜餅，并包裝。

對于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，可根據(jù)以上描述的技術(shù)方案以及構(gòu)思，做出其它各種相應(yīng)的改變以及變形，而所有的這些改變以及變形都應(yīng)該屬于本發(fā)明權(quán)利要求的保護范圍之內(nèi)。