[發(fā)明專利]一種梅子甘草石斛煙用酵素、其制備方法和應(yīng)用

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201711339856.1
• 申請日: 2017-12-14
• 公開（公告）號: CN108451005A
• 公開（公告）日: 2018-08-28
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 張玲;張?zhí)鞐?/a>;趙英良;王欣林;高銳;楊乾栩;蔡波
• 申請（專利權(quán)）人: 云南中煙工業(yè)有限責任公司
• 主分類號: A24B15/30
• 分類號: A24B15/30
• 代理公司: 北京市領(lǐng)專知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11590
• 代理人: 楊兵

本發(fā)明公開了一種梅子甘草石斛煙用酵素，其是用以下方法制得：以水果、蔬菜、本草植物、菌類中的一種或多種為原料，加入蜂蜜、酵素菌，密封室溫發(fā)酵3～10個月得到酵素原液；再將梅子、甘草、石斛加入所述酵素原液中進行再發(fā)酵3～10個月，即得到所述的梅子甘草石斛煙用酵素。本發(fā)明還公開了所述梅子甘草石斛煙用酵素的制備方法及在卷煙中的應(yīng)用。本發(fā)明的梅子甘草石斛煙用酵素在卷煙中能夠顯著提升煙香、協(xié)調(diào)煙氣、增加甜潤感，有較好的卷煙應(yīng)用效果。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于煙用酵素技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種梅子甘草石斛煙用酵素、其制備方法和應(yīng)用。

背景技術(shù)

卷煙加香可以增添優(yōu)雅的香氣，賦予卷煙獨特的香味特征，并協(xié)調(diào)香味，使不同類型、不同等級煙葉的香氣可以有機的組合，掩蓋并淡化雜氣。卷煙通過加香也可以增加甜潤感、改善吸味和刺激性，減緩雜氣，從而可以提升卷煙的綜合品質(zhì)。

酵素是一類特殊的具有催化功能的復(fù)雜蛋白質(zhì)，也稱作酶，是生物體所產(chǎn)生的具有特殊生物活性的物質(zhì)。在酵素的催化作用下完成各種生理生化反應(yīng)，人體的成長、繁殖、新陳代謝和能量攝取等生命現(xiàn)象都需在酵素的幫助下進行。微生物酵素發(fā)酵是一個復(fù)雜的間歇性過程，包含微生物與微生物之間、微生物與底物之間和底物與底物之間的相互作用，不僅可以保存發(fā)酵原料中原有的營養(yǎng)物質(zhì)，而且會產(chǎn)生新的生物活性物質(zhì)，是一門新型的高新技術(shù)。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種梅子甘草石斛卷煙用酵素及其制備方法和應(yīng)用，以增加煙氣甜潤感、柔和煙氣、降低煙氣刺激性及提高使用者喉部舒適性，以提升卷煙的綜合感官品質(zhì)。

本發(fā)明的目的通過以下技術(shù)方案予以實現(xiàn)。

除非另有說明，本發(fā)明所采用的百分數(shù)均為質(zhì)量百分數(shù)。

本發(fā)明的第一方面涉及一種梅子甘草石斛煙用酵素，其特征在于，其是用以下方法制得：以水果、蔬菜、本草植物、菌類中的一種或多種為原料，加入蜂蜜、酵素菌，密封室溫發(fā)酵3～10個月得到酵素原液；再將梅子、甘草、石斛煙用酵素加入所述酵素原液中進行再發(fā)酵3～10個月，即得到所述的梅子甘草石斛煙用酵素。

優(yōu)選地，所述原料、蜂蜜和酵素菌的比例為(5～20):(10～25):(0.01～0.05)。

優(yōu)選地，所述酵素原液與玫瑰無花果棗子煙用酵素的比例為(10～35):(10～45)；所述梅子、甘草、石斛煙用酵素的比例為(10～20):(10～25):(10～15)。

優(yōu)選地，所述酵素菌為酵母菌、乳酸菌、醋酸桿菌中的一種或多種；所述水果為棗、梅子、梨子、李子、杏、蘋果、無花果、葡萄、檸檬、桃子、菠蘿、山楂、柚子、甜橙、桔子、石榴、藍莓、青梅、木瓜、南果梨、奇異果、哈密瓜、桑葚、黑加侖、荔枝中的一種或多種；所述蔬菜為芹菜、胡蘿卜、蘿卜、山藥、芋頭、西紅柿、姜、黃瓜、蔥、蒜、南瓜、白菜、菠菜、卷心菜、苦瓜、茴香中的一種或多種組合物；所述本草植物為石斛、綠茶、紅茶、普洱茶、巴拉圭茶、葛根、甘草、羅漢果、雞蛋花、金銀花、胖大海、蒲公英、玫瑰、鳶尾、含羞草、亞洲薄荷、蠟菊、茉莉花、香茅、賴百當、纈草、香莢蘭、迷迭香、留蘭、覆盆子、天竺葵、葫蘆巴、菊苣、麥芽、麥冬、紫羅蘭葉、依蘭依蘭中的一種或多種；所述菌類為香菇、銀耳、靈芝、平菇、木耳、金針菇、雞腿菇、杏鮑菇、雞樅菌、茶樹菇中的一種或多種。

本發(fā)明的第二方面涉及一種梅子甘草石斛煙用酵素的制備方法，包括以下步驟：

(1)將水果、蔬菜、本草植物、菌類的一種或多種的原料打漿后裝入發(fā)酵罐中，加入蜂蜜、酵素菌，密封室溫發(fā)酵3～10個月，得到酵素原液；

(2)將梅子、甘草、石斛加入到步驟(1)得到的酵素原液中進行再發(fā)酵3～10個月，即得到所述的梅子甘草石斛煙用酵素。

優(yōu)選地，步驟(1)所述的原料、蜂蜜和酵素菌的比例為(5～20):(10～25):(0.01～0.05)。