[發明專利]一種養生營養面皮及其制備方法

在審

• 申請號: 201711328074.8
• 申請日: 2017-12-13
• 公開（公告）號: CN108077723A
• 公開（公告）日: 2018-05-29
• 發明（設計）人: 陳浩;何婉玉;段雨婷;劉嬌;王雪蓮;王雅杰
• 申請（專利權）人: 安徽科技學院
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L33/105
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種養生營養面皮，其特征在于，所述養生營養面皮包括以下重量份的原料：山藥20-50份、天花粉10-30份、青椒5-15份、紅椒5-15份、黃椒5-15份、花椒2-6份、生姜2-6份。

2.根據權利要求1所述的養生營養面皮，其特征在于，所述養生營養面皮還包括以下重量份的原料：三丁玉米15-35份、青豆15-35份、胡蘿卜20-40份、黃瓜10-20份、土豆20-30份、綠豆5-15份。

3.根據權利要求2所述的養生營養面皮，其特征在于，所述養生營養面皮包括以下重量份的原料：山藥25-45份、天花粉14-27份、青椒7-13份、紅椒7-13份、黃椒7-13份、花椒3-5份、生姜3-5份、三丁玉米18-32份、青豆18-32份、胡蘿卜23-36份、黃瓜12-18份、土豆22-28份、綠豆7-13份。

4.根據權利要求3所述的養生營養面皮，其特征在于，所述養生營養面皮包括以下重量份的原料：山藥30-40份、天花粉16-23份、青椒10-11份、紅椒9-11份、黃椒9-12份、花椒4-5份、生姜4-5份、三丁玉米20-30份、青豆21-29份、胡蘿卜26-33份、黃瓜14-17份、土豆24-26份、綠豆10-12份。

5.根據權利要求3或4所述的養生營養面皮，其特征在于，所述養生營養面皮包括以下重量份的原料：山藥35份、天花粉20份、青椒10份、紅椒10份、黃椒10份、花椒4份、生姜4份、三丁玉米25份、青豆25份、胡蘿卜30份、黃瓜15份、土豆25份、綠豆10份。

6.一種如權利要求1-5任一所述養生營養面皮的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

S1、按照原料重量份稱取各個原料，將山藥、天花粉、青椒、紅椒、黃椒、花椒、生姜置于煎煮罐內，加入清水至煎煮罐2/3，燒沸，煎煮1-2h，過濾，取煎煮液，備用；

S2、將三丁玉米、青豆、胡蘿卜、黃瓜、土豆、綠豆置于60-80℃真空干燥中干燥后，分別研磨成100-200目，混合，得到混合粉；

S3、用清水將面粉、混合粉和步驟S1制備的煎煮液的一半、攪拌均勻，揉和，得到面塊；

S4、用步驟S1制備的另一半煎煮液洗步驟S3制備的面塊，制作面皮。