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[發(fā)明專利]一種黃米粽及黃米粽制作工藝在審

專利信息
申請?zhí)枺?/td> 201711323574.2 申請日: 2017-12-13
公開(公告)號: CN107821967A 公開(公告)日: 2018-03-23
發(fā)明(設(shè)計)人: 禹崇強 申請(專利權(quán))人: 禹崇強
主分類號: A23L7/126 分類號: A23L7/126;A23L19/00;A23L33/00;A23L5/20
代理公司: 暫無信息 代理人: 暫無信息
地址: 453400 河南省新*** 國省代碼: 河南;41
權(quán)利要求書: 查看更多 說明書: 查看更多
摘要:
搜索關(guān)鍵詞: 一種 黃米 制作 工藝
【權(quán)利要求書】:

1.一種黃米粽,其特征在于,黃米粽由下述重量份的原料組成:大黃米40-60份、冰糖4-6份、小米8-12份、水40-60份、紅棗16-24份和小南瓜8-12份。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的黃米粽,其特征在于,黃米粽由下述重量份的原料組成:大黃米50份、冰糖5份、小米10份、水50份、紅棗20份和小南瓜10份。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的黃米粽,其特征在于:所述的大黃米和小米產(chǎn)地為山西。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的黃米粽,其特征在于:所述的紅棗產(chǎn)地為新疆。

5.一種權(quán)利要求1所述的黃米粽的制作工藝,其特征在于,包括以下步驟:

A:將大黃米和小米洗淘干凈,用水浸泡4-5小時;

B:將紅棗洗凈,用水浸泡4-5小時;

C:在鍋中注入水并將水燒制沸騰,加入冰糖及切好的小南瓜,待冰糖融化后,將步驟A中浸泡設(shè)定時間后的大黃米和小米以及步驟B中浸泡設(shè)定時間后的紅棗加入鍋中,待鍋內(nèi)的水用大火燒開后改用中火;

D:持續(xù)攪拌;

E:用微火燜制1.5-2小時,關(guān)火盛入存放盤內(nèi) ;

F:冷卻3-5小時;

G:將黃米粽切制成型后包裝。

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的黃米粽的制作工藝,其特征在于:所述的步驟D中,持續(xù)攪拌,直至鍋內(nèi)水分被吸收。

7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的黃米粽的制作工藝,其特征在于:所述的步驟F中,將黃米粽切制成底為10cm,高為5cm的等腰三角形。

8.根據(jù)權(quán)利要求5所述的黃米粽的制作工藝,其特征在于:所述的大黃米和小米產(chǎn)地為山西。

9.根據(jù)權(quán)利要求5所述的黃米粽的制作工藝,其特征在于:所述的紅棗產(chǎn)地為新疆。

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1、專利原文基于中國國家知識產(chǎn)權(quán)局專利說明書;

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