[發(fā)明專(zhuān)利]一種黃米粽及黃米粽制作工藝在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201711323574.2 | 申請(qǐng)日： | 2017-12-13 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN107821967A | 公開(kāi)（公告）日： | 2018-03-23 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 禹崇強(qiáng) | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人： | 禹崇強(qiáng) |
| 主分類(lèi)號(hào)： | A23L7/126 | 分類(lèi)號(hào)： | A23L7/126;A23L19/00;A23L33/00;A23L5/20 |
| 代理公司： | 暫無(wú)信息 | 代理人： | 暫無(wú)信息 |
| 地址： | 453400 河南省新*** | 國(guó)省代碼： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 黃米 制作 工藝 | ||
1.一種黃米粽，其特征在于，黃米粽由下述重量份的原料組成：大黃米40-60份、冰糖4-6份、小米8-12份、水40-60份、紅棗16-24份和小南瓜8-12份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的黃米粽，其特征在于，黃米粽由下述重量份的原料組成：大黃米50份、冰糖5份、小米10份、水50份、紅棗20份和小南瓜10份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的黃米粽，其特征在于：所述的大黃米和小米產(chǎn)地為山西。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的黃米粽，其特征在于：所述的紅棗產(chǎn)地為新疆。
5.一種權(quán)利要求1所述的黃米粽的制作工藝，其特征在于，包括以下步驟：
A：將大黃米和小米洗淘干凈，用水浸泡4-5小時(shí)；
B：將紅棗洗凈，用水浸泡4-5小時(shí)；
C：在鍋中注入水并將水燒制沸騰，加入冰糖及切好的小南瓜，待冰糖融化后，將步驟A中浸泡設(shè)定時(shí)間后的大黃米和小米以及步驟B中浸泡設(shè)定時(shí)間后的紅棗加入鍋中，待鍋內(nèi)的水用大火燒開(kāi)后改用中火；
D：持續(xù)攪拌；
E：用微火燜制1.5-2小時(shí)，關(guān)火盛入存放盤(pán)內(nèi) ；
F：冷卻3-5小時(shí)；
G：將黃米粽切制成型后包裝。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的黃米粽的制作工藝，其特征在于：所述的步驟D中，持續(xù)攪拌，直至鍋內(nèi)水分被吸收。
7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的黃米粽的制作工藝，其特征在于：所述的步驟F中，將黃米粽切制成底為10cm，高為5cm的等腰三角形。
8.根據(jù)權(quán)利要求5所述的黃米粽的制作工藝，其特征在于：所述的大黃米和小米產(chǎn)地為山西。
9.根據(jù)權(quán)利要求5所述的黃米粽的制作工藝，其特征在于：所述的紅棗產(chǎn)地為新疆。
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