[發明專利]一種丹參營養粉及其制備方法

在審

• 申請號: 201711322281.2
• 申請日: 2017-12-12
• 公開（公告）號: CN107997172A
• 公開（公告）日: 2018-05-08
• 發明（設計）人: 韓業祥;王洪;侯嘉
• 申請（專利權）人: 四川旭陽藥業有限責任公司
• 主分類號: A23L33/105
• 分類號: A23L33/105;A23L33/175;A23L33/125;A23L33/21;A23L7/10;A23L11/00;A23L21/25;A23L5/10;A23L3/3562;A23L3/3463
• 代理公司: 成都正華專利代理事務所(普通合伙) 51229
• 代理人: 李林合

本發明公開了一種丹參營養粉及其制備方法。該營養粉包括以下重量份的組分：丹參提取物40～50份、當歸提取物30～40份、金銀花提取物20～30份、氨基酸混合物10～20份、蜂蜜5～10份、雜糧粉40～50份、葡甘聚糖10～20份以及殼聚糖30～40份；其制備方法為：(1)按配方將丹參提取物、金銀花提取物、當歸提取物、氨基酸混合物混合均勻；(2)對葡甘聚糖進行瞬時高壓處理；(3)將殼聚糖加入步驟(2)所得溶液中，攪拌混勻，然后加入步驟(1)所得產物，繼續攪拌，再加入雜糧粉和蜂蜜，繼續攪拌混合，干燥滅菌，得到丹參營養粉。本發明方法制備得到的丹參營養粉，具有良好的飽腹感，營養價值高，口感好。

技術領域

本發明屬于食品技術領域，具體涉及一種丹參營養粉及其制備方法。

背景技術

隨著經濟的日益發展，生活水平的逐步提高，人們對健康以及健康生活的追求愈加重視，但當今社會競爭激烈，生活節奏快，工作壓力大，往往會使人們處于亞健康狀態。而亞健康體質屬于慢性病癥，治療周期比較長，需要長期調理，以達到固本培源，扶正祛邪的效果。

中醫上常用的劑型就是湯藥和中成藥如丸藥等，湯藥的藥效較好，但是服用時比較繁瑣，口感也差，如果長期用藥，患者不易堅持，而丸藥的藥效又相對較差。由此，具有良好的營養價值的營養粉就應運而生，但現有的營養粉很難在使人控制飲食量的同時，滿足人體對所需營養的攝入。

發明內容

針對現有技術中的上述不足，本發明提供一種丹參營養粉及其制備方法，可有效解決現有營養粉無法在使人體在低飲食量的情況下，滿足對所需營養的攝入的問題。

為實現上述目的，本發明解決其技術問題所采用的技術方案是：

一種丹參營養粉，包括以下重量份的組分：

丹參提取物40～50份、當歸提取物30～40份、金銀花提取物20～30份、氨基酸混合物10～20份、蜂蜜5～10份、雜糧粉40～50份、葡甘聚糖10～20份以及殼聚糖30～40份。

進一步地，包括以下重量份的組分：

丹參提取物40份、當歸提取物34份、金銀花提取物26份、氨基酸混合物16份、蜂蜜10份、雜糧粉44份、葡甘聚糖14份以及殼聚糖40份。

進一步地，丹參提取物、當歸提取物以及金銀花提取物均通過以下方法制備得到：

(1)分別取丹參、當歸和金銀花，并粉碎至粒徑為100～200目，然后分別加入4-6倍各中藥材重量且濃度為15-20％的乙醇回流提取2次，每次1-2h，合并提取液減壓濃縮至相對密度為1.12-1.15的浸膏；

(2)向浸膏中加入乙醇，使其含醇量為65％，靜置24h后取其上清液減壓濃縮至相對密度為1.12-1.15的濃縮液；

(3)向濃縮液中加入2-3倍濃縮液重量的水，攪拌3-4h，最后靜置密閉冷藏24h，取其上清液，得丹參提取物、當歸提取物以及金銀花提取物。

進一步地，氨基酸混合物包括賴氨酸、蘇氨酸、色氨酸、精氨酸、甘氨酸、組氨酸以及亮氨酸；其中，賴氨酸、蘇氨酸、色氨酸、精氨酸、甘氨酸、組氨酸以及亮氨酸的重量比為1～2:1～3:0.5～1:0.8～2:1～1.5:0.8～2:1～2。

進一步地，雜糧粉為玉米粉、小米粉、燕麥粉、綠豆粉、黑麥粉中的一種或多種。

上述丹參營養粉的制備方法，包括以下步驟：

(1)按配方將丹參提取物、金銀花提取物、當歸提取物、氨基酸混合物混合均勻；

(2)加水溶解葡甘聚糖，使其濃度為2％～5％，然后于90～140MPa下，進行2～3次瞬時高壓處理；