[發(fā)明專利]一種芒果香精、其制備方法以及在卷煙中的應(yīng)用

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201711320715.5
• 申請日: 2017-12-12
• 公開（公告）號: CN108277086A
• 公開（公告）日: 2018-07-13
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 顧亮;楊金初;王宏偉;于建春;孫九喆;王寶林;孫志濤;高明奇;張展;董艷娟;劉文博
• 申請（專利權(quán)）人: 河南中煙工業(yè)有限責(zé)任公司
• 主分類號: C11B9/02
• 分類號: C11B9/02;A24B3/12;A24B15/26
• 代理公司: 鄭州聯(lián)科專利事務(wù)所(普通合伙) 41104
• 代理人: 時立新;楊海霞

1.一種芒果香精的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：

1）將芒果果肉破碎打漿制備芒果漿，減壓過濾芒果漿并收集濾液；

2）在35-60℃、55-70KPa條件下減壓濃縮濾液至干物質(zhì)含量為20-40%，得芒果濃縮汁；

3）將芒果濃縮汁、糖源、氨源和丙二醇混合后在100-180℃下反應(yīng)1-5h，然后冷卻至20-35℃即得芒果汁美拉德反應(yīng)產(chǎn)物；其中芒果濃縮汁、糖源、氨源和丙二醇的質(zhì)量比為20-40∶8-10∶5-10∶350-400；

4）向芒果汁美拉德反應(yīng)產(chǎn)物中加入3-10體積倍的有機(jī)溶劑，然后在45-80℃下加熱回流1-4h得提取液；所述有機(jī)溶劑為乙醇或丙二醇；

5）將提取液進(jìn)行一級分子蒸餾留蒸余物，一級分子蒸餾工藝參數(shù)為：進(jìn)料溫度45~60℃，蒸餾溫度90~110℃，冷凝面溫度40~50℃，空氣殘壓0.8~1.5Pa，料液流速1~8mL/min；

6）將蒸余物進(jìn)行二級分子蒸餾，二級分子蒸餾所得輕相即為芒果香精；二級分子蒸餾工藝參數(shù)為進(jìn)料溫度45~60℃，蒸餾溫度120~130℃，冷凝面溫度45~65℃，空氣殘壓0.8~1.5Pa，料液流速1~8mL/min。

2.如權(quán)利要求1所述芒果香精的制備方法，其特征在于：步驟1）中芒果預(yù)先經(jīng)下述處理：選擇成熟芒果，用小刀去除表皮，并去除芒果籽，得芒果果肉。

3.如權(quán)利要求1所述芒果香精的制備方法，其特征在于：步驟1）中制備芒果漿時，以10000－12000 r/min的轉(zhuǎn)速打漿2－20min。

4.如權(quán)利要求1所述芒果香精的制備方法，其特征在于：步驟3）所述氨源包括脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、酪氨酸或蘇氨酸。

5.如權(quán)利要求1所述芒果香精的制備方法，其特征在于：步驟3）所述糖源包括麥芽糖、麥芽提取物、蜂蜜、轉(zhuǎn)化糖或果葡糖漿。

6.采用權(quán)利要求1至5任一項(xiàng)所述方法制備得到的芒果香精。

7.權(quán)利要求6所述芒果香精在卷煙中的應(yīng)用。

8.如權(quán)利要求7所述芒果香精在卷煙中的應(yīng)用，其特征在于：芒果香精在煙絲中的添加量為煙絲重量的0.01－0.3％。