[發明專利]一種煙用美拉德反應物致香性成分的富集方法

有效

• 申請號: 201711320658.0
• 申請日: 2017-12-12
• 公開（公告）號: CN108048216B
• 公開（公告）日: 2021-04-02
• 發明（設計）人: 喻世濤;楊鑫;胡念武;羅廣豐
• 申請（專利權）人: 湖北中煙工業有限責任公司
• 主分類號: C11B9/00
• 分類號: C11B9/00;B01J13/14;A24B15/30;A24B3/12
• 代理公司: 武漢楚天專利事務所 42113
• 代理人: 楊宣仙

本發明提供一種煙用美拉德反應物致香性成分的富集方法。其特征自傲與所述富集方法是將美拉德反應物通過減壓濃縮至粘稠半流動狀態，加入其乙醇溶液攪拌均勻后采用陶瓷膜過濾，將膜濾液減壓濃縮得到反應物凈油，再進行分子蒸餾分離處理，收集輕組分即為美拉德反應物輕組分；將海藻酸鈉和聚乙烯醇混合加入到濃度為硫酸鈣溶液中，機械攪拌滴落成型制備成交聯微球；向美拉德反應物輕組分中加入交聯微球恒溫水浴中攪拌靜置分層，過濾得到吸附美拉德反應物的交聯微球，減壓干燥，加入無水乙醇，超聲即可獲得美拉德反應物致香性成分。本發明針對性強，節能環保，能夠將反應物中的致香性成分進行有效富集，在卷煙中的應用效果更好。

技術領域

本發明涉及一種煙用香料的分離方法，具體地說是一種煙用美拉德反應物致香性成分的富集方法。

技術背景

美拉德反應又稱為“非酶棕色化反應”，是發生在羰基化合物(還原糖類)和氨基化合物(氨基酸和蛋白質)間的反應，是目前較為流行的一種香精香料生產應用技術，廣泛應用于食品及相關領域。

煙用香精香料屬于較為特殊的添加劑，其香氣必須要與卷煙煙香相諧調，且參與燃燒后不能產生不良氣息，但由于美拉德反應是一個十分復雜的反應過程，中間產物眾多，終產物結構復雜，因此，需要對反應物中的有效成分進行分離富集后，才更能體現出在卷煙中的應用效果。

發明內容

本發明就是根據以上技術中存在的不足，提供一種煙用美拉德反應物致香性成分的富集方法，該法針對性強，能夠將反應物中的致香性成分進行有效富集，達到即使少量添加，應用效果仍然明顯的目的。

本發明是通過如下技術方案實現的：所述一種煙用美拉德反應物致香性成分的富集方法，其特征在于具體步驟包括：

(1)將美拉德反應物通過減壓濃縮至粘稠半流動狀態，加入其重量3-7倍的95％乙醇溶液，攪拌均勻后，靜置24-72h得到醇沉液，然后采用100nm陶瓷膜過濾，將膜濾液減壓濃縮至相對密度1.0800±0.0080，得到反應物凈油；

(2)將步驟(1)中的反應物凈油進行分子蒸餾分離處理，分離工藝參數為：真空度≤2.0tor，進料速度為1.5-3mL/min，刮板轉速50-120r/min，蒸餾溫度40-60℃，收集輕組分即為美拉德反應物輕組分；

(3)將海藻酸鈉和聚乙烯醇按照(1-4)：1的質量比進行混合，然后加入到濃度為1％-5％的硫酸鈣溶液中，其溶液中海藻酸鈉和聚乙烯醇的總濃度為1.5％-6％，將混合溶液在室溫條件下機械攪拌24-36h，滴落成型，制備成交聯微球；

(4)向步驟(2)的美拉德反應物輕組分中加入其重量10％-35％的交聯微球，在40-65℃恒溫水浴中攪拌24-48h，靜置分層，過濾得到吸附美拉德反應物的交聯微球；

(5)將吸附有美拉德反應物的交聯微球在25℃-40℃條件下，減壓干燥，去除水分及雜質，然后向干燥后吸附有美拉德反應物的交聯微球中加入其重量1.5-3倍的無水乙醇，在28-35℃、超聲頻率35-80KHZ條件下，超聲5-10min，過濾后取乙醇層進行減壓蒸餾，減壓蒸餾為常規的方式，回收乙醇，即可獲得美拉德反應物致香性成分。

本發明較優的技術方案：所述步驟(1)中的美拉德反應物是由葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖中的一種或者幾種混合物與甘氨酸、脯氨酸、丙氨酸、賴氨酸中的一種或者幾種混合按照2:(1-2)的摩爾濃度比例混合，在85-110℃、pH為7.2-9.5條件下，反應3-6h，制備美拉德反應物。

本發明較優的技術方案：所述步驟(3)中機械攪拌轉速為60-90r/min。

本發明針對性強，節能環保，能夠將反應物中的致香性成分進行有效富集，在卷煙中的應用，卷煙香氣特征更加明顯，煙香明顯豐富，香氣質得到提升，卷煙刺激性有效降低，口腔余味進一步改善。

附圖說明