[發明專利]一種煙用美拉德反應物致香性成分的富集方法

有效

• 申請號: 201711320658.0
• 申請日: 2017-12-12
• 公開（公告）號: CN108048216B
• 公開（公告）日: 2021-04-02
• 發明（設計）人: 喻世濤;楊鑫;胡念武;羅廣豐
• 申請（專利權）人: 湖北中煙工業有限責任公司
• 主分類號: C11B9/00
• 分類號: C11B9/00;B01J13/14;A24B15/30;A24B3/12
• 代理公司: 武漢楚天專利事務所 42113
• 代理人: 楊宣仙

1.一種煙用美拉德反應物致香性成分的富集方法，其特征在于具體步驟包括：

（1）將美拉德反應物通過減壓濃縮至粘稠半流動狀態，加入其重量3-7倍的95%乙醇溶液，攪拌均勻后，靜置24-72h得到醇沉液，然后采用100nm陶瓷膜過濾，將膜濾液減壓濃縮至相對密度1.0800±0.0080，得到反應物凈油；所述步驟（1）中的美拉德反應物是由葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖中的一種或者幾種混合物與甘氨酸、脯氨酸、丙氨酸、賴氨酸中的一種或者幾種混合物按照2:（1-2）的摩爾濃度比例混合，在85-110℃、pH為7.2-9.5條件下，反應3-6h，制備得到；

（2）將步驟（1）中的反應物凈油進行分子蒸餾分離處理，分離工藝參數為：真空度≤2.0tor，進料速度為1.5-3mL/min，刮板轉速50-120r/min，蒸餾溫度40-60℃，收集輕組分即為美拉德反應物輕組分；

（3）將海藻酸鈉和聚乙烯醇按照（1-4）：1的質量比進行混合，然后加入到濃度為1%-5%的硫酸鈣溶液中，其溶液中海藻酸鈉和聚乙烯醇的總濃度為1.5%-6%，將混合溶液在室溫條件下機械攪拌24-36h，滴落成型，制備成交聯微球，所述機械攪拌轉速為60-90r/min；

（4）向步驟（2）的美拉德反應物輕組分中加入其重量10%-35%的交聯微球，在40-65℃恒溫水浴中攪拌24-48h，靜置分層，過濾得到吸附美拉德反應物的交聯微球；

（5）將吸附有美拉德反應物的交聯微球在25℃-40℃條件下，減壓干燥，去除水分及雜質，然后向干燥后吸附有美拉德反應物的交聯微球中加入其重量1.5-3倍的無水乙醇，在28-35℃、超聲頻率35-80KHZ條件下，超聲5-10min，過濾后取乙醇層進行減壓蒸餾，回收乙醇，即可獲得美拉德反應物致香性成分。