[發明專利]一種煙用無花果美拉德反應物的制備方法

在審

• 申請號: 201711320243.3
• 申請日: 2017-12-12
• 公開（公告）號: CN108048215A
• 公開（公告）日: 2018-05-18
• 發明（設計）人: 喻世濤;唐向兵;張敦鐵;苗麗坤;姚元軍
• 申請（專利權）人: 湖北中煙工業有限責任公司
• 主分類號: C11B9/00
• 分類號: C11B9/00;A24B3/12
• 代理公司: 武漢楚天專利事務所 42113
• 代理人: 雷速

1.一種煙用無花果美拉德反應物的制備方法，其特征在于包括如下步驟：

(1)將無花果原料簡單破碎，利用旋轉式烘烤機在85℃-95℃條件下不斷攪動烘烤3-6h，然后降溫至50℃-65℃，繼續攪拌烘烤5-8h；

(2)將經步驟(1)處理后的無花果原料，加入其8-12倍質量的純凈水，在60℃-75℃條件下動態逆流提取2-4h，提取結束后，100目篩網過濾得到無花果初提液；

(3)將冷卻至室溫的無花果初提液投入到生物發酵罐中，并加入其重量0.2％-0.5％的乳酸菌、0.5％-1.2％的葡萄糖和5％-10％的95％食用級酒精，在25-32℃、攪拌轉速30-60r/min條件下，持續厭氧發酵5-7天；

(4)厭氧發酵結束后，向發酵液中加入其重量2-3倍的95％乙醇溶液，攪拌30min，在室溫條件下靜置24-36h；

(5)將步驟(4)得到的醇沉液，采用100nm陶瓷膜過濾，將膜濾液在-0.085MPa—-0.095MPa、45℃-50℃條件下，減壓濃縮至相對密度1.1800±0.0080，得到無花果濃縮液；

(6)向步驟(5)所得的無花果濃縮液中加入2-3倍重量的純凈水，攪拌均勻，得到無花果稀釋液；

(7)向無花果稀釋液中加入2-4倍重量的乙酸乙酯，充分混合進行液液萃取，靜置分層，得到乙酸乙酯相；

(8)將經步驟(7)處理后的水相再用2-4倍重量的乙酸乙酯重復萃取2-3次，合并每次得到的乙酸乙酯相；

(9)將合并后的乙酸乙酯相進行減壓濃縮至半流動浸膏狀，制備得到無花果浸膏；

(10)將步驟(9)制備的無花果浸膏投入美拉德反應罐體中，依次加入其重量3.5％-5％的L-脯氨酸、1.5％-2.5％的谷氨酸鈉和1％-1.5％的濃氨水，在保持加熱溫度80℃-85℃、攪拌速率20-30r/min條件下，反應5-8h；

(11)反應結束后，立即停止加熱，并向反應罐罐體中加入反應物重量50％-75％的保潤劑，攪拌均勻，即為制備的煙用無花果美拉德反應物。

2.根據權利要求1所述的煙用無花果美拉德反應物的制備方法，其特征在于：所述步驟(11)中的保潤劑是PDS新型保潤劑，主要成分為吡咯烷酮羧酸類組分。