[發明專利]一種復合水果浸膏的制備方法

有效

• 申請號: 201711318408.3
• 申請日: 2017-12-12
• 公開（公告）號: CN107881011B
• 公開（公告）日: 2021-02-26
• 發明（設計）人: 羅娟敏;徐達;蘇加坤;戴水平
• 申請（專利權）人: 江西中煙工業有限責任公司
• 主分類號: A24B3/12
• 分類號: A24B3/12;C11B9/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種復合水果浸膏的制備方法，步驟包括：(1)將新鮮桑葚和藍靛果切碎并在沒食子酸水溶液中加熱煮沸預處理，預處理后固液分離獲得處理后液和固相過濾物；(2)將固相過濾物用復合酶提取；(3)滅酶后的過濾液和處理后液混合，減壓濃縮，向濃縮后液中加入雙氧水，過濾去除沉淀物，加熱后冷卻至室溫即獲得桑葚和藍靛果的復合提取液；(4)將新鮮毛櫻桃切碎并在含丙位壬內酯的乙醇溶液中超聲逆流提取，提取液減壓濃縮即獲得毛櫻桃提取液；(5)將桑葚和藍靛果復合提取液和毛櫻桃提取液混合均勻獲得復合水果浸膏。本發明將毛櫻桃提取液與桑葚/藍靛果的復合提取液混合后，明顯能夠協調煙氣的雜氣和刺激性，所得浸膏香氣更豐富細膩，卷煙吸味得以改善。

技術領域

本發明屬于煙用香料技術領域，尤其涉及一種復合水果浸膏的制備方法。

背景技術

桑椹（拉丁名：Fructus Mori）是桑科桑屬多年生木本植物桑樹的果實，橢圓形，長1～3厘米，表面不平滑。未成熟時為綠色，逐漸成長變為白色、紅色，成熟后為紫紅色或紫黑色，味酸甜。《本草新編》有“紫者為第一，紅者次之，青則不可用”的記載。桑椹中含有多種功能性成分，如蘆丁、花青素、白黎蘆醇等，具有良好的防癌、抗衰老、抗潰瘍、抗病毒等作用。藍靛果呈橢圓形藍紫色漿果像瑪瑙石，味道酸甜可口。漿果含7種氨基酸和維生素C，可生食，又可提供色素，亦可釀酒、做飲料和果醬。花蕾、果、花又是蜜源。除具極高的食用價值外，果實中還含有豐富的vP活性物質，諸如蕓香甙、花青甙等，具有極高的藥用價值。果實不僅有清熱解毒之功效，而且對降壓，提高血球數，治療小兒厭食癥都有一定療效。嫩枝可入藥，清熱解毒。

在煙草制品中，煙草的香氣和吸味是至關重要的，添加香料是卷煙工藝中的關鍵環節，也是完善產品風格和提高卷煙香氣質量的有效手段之一，可以給消費者提供一些香氣和吸味滿意的卷煙制品。煙用浸膏是指用有機溶劑浸提香料植物器官所得到的煙用香料制品。常用煙草浸膏有茅香浸膏、排草浸膏、秘魯浸膏、吐魯浸膏、楓槭浸膏、菊苣浸膏等。由于大多數水果具有怡人的香氣和甜潤的口感，因此利用水果作為原料提取浸膏是煙草加工業研究的熱點，例如專利CN104017647A、CN103740465A、CN101455442A、CN101455441A、CN103146485A等均采用不同的水果提取了煙用香料，對卷煙煙氣有不同程度的改善。但是現有的水果類浸膏對煙氣的改善方向和方式單一，要么香氣馥郁濃烈，對煙氣的刺激性改善良好，但卷煙原本的煙草味不足，協調性差，余味不足，難以達到吸食煙草的口感；要么香氣和煙氣協調性較好，但是香氣過于溫和，香氣品質不足，雜氣較多，刺激性大。因此如何選擇合適的水果作為原料，如何優化水果的提取方法，使得水果中提取的制香成分能夠和煙氣很好的協調，同時不會掩蓋煙氣原本的煙味和吸食余味，是發展卷煙加香技術中至關重要的問題，也是發展煙草浸膏技術的重點難點。

發明內容

基于上述技術問題，本發明提供了一種復合水果浸膏的制備方法，制備步驟包括：

(1) 將新鮮桑葚和藍靛果切碎并混合，混合物浸泡在沒食子酸水溶液中加熱煮沸預處理，預處理后固液分離獲得處理后液和固相過濾物；

(2) 將所述固相過濾物浸泡在復合酶提取液中恒溫水浴提取，提取完成后過濾，將過濾液高溫滅酶處理；

(3) 滅酶后的過濾液和所述處理后液混合，再減壓濃縮至混合液原體積的0.2～0.4倍，向濃縮后液中加入雙氧水并攪拌10min以上，然后過濾去除溶液中的沉淀物，溶液加熱至85～90℃保溫6～8min，冷卻至室溫即獲得桑葚和藍靛果的復合提取液；

(4) 將新鮮毛櫻桃切碎，切碎后浸泡在含丙位壬內酯的乙醇溶液中靜置一定時間，靜置完成后進行超聲逆流提取，提取后固液分離獲得提取液，減壓濃縮至提取液體積的0.2～0.4倍，即獲得毛櫻桃提取液；

(5) 將所述桑葚和藍靛果復合提取液和毛櫻桃提取液混合均勻，即獲得所述復合水果浸膏。