[發明專利]一種桔子冰激凌的制作方法

在審

• 申請號: 201711310995.1
• 申請日: 2017-12-11
• 公開（公告）號: CN108142638A
• 公開（公告）日: 2018-06-12
• 發明（設計）人: 蔣紅梅
• 申請（專利權）人: 蔣紅梅
• 主分類號: A23G9/42
• 分類號: A23G9/42;A23G9/32;A23G9/36
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明提供了一種桔子冰激凌的制作方法。它解決了現有制作方法中的營養成分過于簡單，口感單一等技術問題。本桔子冰激凌的制作方法，包括以下步驟：a、選桔；b、煮乳凍；c、制奶油；d、制冰激凌糊；e、制冰激凌。本發明具有口感獨特的優點。

技術領域

本發明涉及一種制作方法，特別是一種桔子冰激凌的制作方法。

背景技術

桔子顏色鮮艷，酸甜可口，一般呈橘黃色，是人們生活中最常見的水果之一，果皮可入藥。橘子味甘酸、性溫，入肺。主要治胸隔結氣、嘔逆少食、胃陰不足、口中干渴、肺熱咳嗽及飲酒過度。具有開胃、止渴潤肺的功效。橘子營養也十分豐富，一個橘子就幾乎滿足人體一天中所需的維生素C含量，并且橘子中含有170余種植物化合物和60余種黃酮類化合物，其中的大多數物質均是天然抗氧化劑；橘子中豐富的營養成分有降血脂、抗動脈粥樣硬化等作用，對于預防心血管疾病的發生大有益處。

經檢索，如中國專利文獻公開了一種冰激凌的制作方法【申請號：201110376771.7】。這種冰激凌的制作方法，其特征在于，包括如下步驟：步驟一、在一個密封袋中，裝入占袋體三分之二的碎冰塊，冰塊粒徑不大于0.5cm，再裝入占冰塊重量四分之一的食鹽，密封；步驟二、取牛奶，加熱后，加入香精及糖，混勻，放入一個小塑料杯中，密封好；步驟三、將小塑料杯放入密封袋中，將密封袋密封，并放置于一個木盒內，將密封袋的一端與木盒固定連接，將木盒放置于震蕩機上，震蕩10分鐘，取出小塑料杯，就完成了冰激凌的制作。

該專利中公開的制作方法雖然制作方便，但是，該制作方法中的營養成分過于簡單，口感單一，因此，設計出一種桔子冰激凌的制作方法是很有必要的。

發明內容

本發明的目的是針對現有的技術存在上述問題，提出了一種桔子冰激凌的制作方法，該制作方法具有口感獨特的特點。

本發明的目的可通過下列技術方案來實現：一種桔子冰激凌的制作方法，其特征在于，包括以下步驟：

a、選桔：選擇無核、清甜的新鮮沙糖桔為原材料，并去桔皮，取果肉放入干凈的容器中，果肉放入冰箱冷藏1-2h；

b、煮乳凍：將雞蛋黃與白砂糖放入干凈的容器中用攪拌機攪拌均勻,再加入奶油一起攪拌均勻成雞蛋糊,再將牛奶慢慢倒進到雞蛋糊中攪拌，之后將奶油雞蛋糊放在鍋內用小火加熱，一邊加熱一邊順時針攪拌，讓其蒸發水分成奶糊，把奶糊放入干凈的容器中放進冰箱冷藏2-3h備用；

c、制奶油：將淡奶油與白砂糖放入干凈的容器中用攪拌機攪拌均勻成濃稠狀；

d、制冰激凌糊：將冷藏的果肉與乳凍取出一起放入奶油中攪拌均勻，即成冰激凌糊；

e、制冰激凌：將拌好的冰激凌糊直接倒入到果凍模中，放入冰箱冷凍，待凍住即可食用。

與現有技術相比，本桔子冰激凌的制作方法具有該優點：

本發明中制作簡單、口感細膩，制成的冰激凌酸甜可口很好的保存了桔子本身的營養成分，口感獨特。

附圖說明

圖1是本發明的步驟示意圖。

具體實施方式

以下是本發明的具體實施例并結合附圖，對本發明的技術方案作進一步的描述，但本發明并不限于這些實施例。

如圖1所示，本桔子冰激凌的制作方法，包括以下步驟：

a、選桔：選擇無核、清甜的新鮮沙糖桔為原材料，并去桔皮，取果肉放入干凈的容器中，果肉放入冰箱冷藏1-2h；