[發(fā)明專利]一種桔子冰激凌的制作方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201711310995.1 | 申請日： | 2017-12-11 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN108142638A | 公開（公告）日： | 2018-06-12 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 蔣紅梅 | 申請（專利權(quán)）人： | 蔣紅梅 |
| 主分類號(hào)： | A23G9/42 | 分類號(hào)： | A23G9/42;A23G9/32;A23G9/36 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 314412 浙江*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 冰激凌 桔子 制作 奶油 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種桔子冰激凌的制作方法，其特征在于，包括以下步驟：
a、選桔：選擇無核、清甜的新鮮沙糖桔為原材料，并去桔皮，取果肉放入干凈的容器中，果肉放入冰箱冷藏1-2h；
b、煮乳凍：將雞蛋黃與白砂糖放入干凈的容器中用攪拌機(jī)攪拌均勻,再加入奶油一起攪拌均勻成雞蛋糊,再將牛奶慢慢倒進(jìn)到雞蛋糊中攪拌，之后將奶油雞蛋糊放在鍋內(nèi)用小火加熱，一邊加熱一邊順時(shí)針攪拌，讓其蒸發(fā)水分成奶糊，把奶糊放入干凈的容器中放進(jìn)冰箱冷藏2-3h備用；
c、制奶油：將淡奶油與白砂糖放入干凈的容器中用攪拌機(jī)攪拌均勻成濃稠狀；
d、制冰激凌糊：將冷藏的果肉與乳凍取出一起放入奶油中攪拌均勻，即成冰激凌糊；
e、制冰激凌：將拌好的冰激凌糊直接倒入到果凍模中，放入冰箱冷凍，待凍住即可食用。
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