[發明專利]一種花生醬及其制備方法

在審

• 申請號: 201711299411.5
• 申請日: 2017-12-08
• 公開（公告）號: CN109892623A
• 公開（公告）日: 2019-06-18
• 發明（設計）人: 不公告發明人
• 申請（專利權）人: 楊佳佳
• 主分類號: A23L25/10
• 分類號: A23L25/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明屬于食品技術領域，具體涉及一種花生醬及其制備方法。一種花生醬以重量份計包括：花生20?30份，芝麻15?18份，腰果10?15份，核桃8?10份，松仁5?8份，蜂蜜10?25份，蘋果4?6份，香蕉4?7份，胡蘿卜2?5份，大豆油4?6份，食用鹽0.5?1.5份，雞精0.3?0.6份，料酒0.8?1.3份，蒜粒4?6份。本發明與現有技術相比，其顯著優點在于：本發明將果蔬粒加入復合花生醬中，花生醬營養價值高，風味獨特，口感細膩，制作工藝簡單方便，制作成本較低，適合大規模生產。

技術領域

本發明屬于食品技術領域，具體涉及一種花生醬及其制備方法。

背景技術

花生醬是由花生為主要生產原料，同時，又根據消費者的習慣不同，在生產花生醬中添加了香油、豆油、味精、辣椒等原料，從而增加了花生醬的品種，花生醬味道鮮美，口感獨特，是淡口味的人們首選的調味食品之一，目前市面上花生醬中含有的營養元素較少，無法滿足人們日漸提高的消費需求。

發明內容

為解決上述問題，本發明提供了如下所述的花生醬：

一種花生醬，以重量份計包括：花生20-30 份，芝麻15-18份，腰果10-15 份，核桃8 -10 份，松仁5-8份，蜂蜜10-25 份，蘋果4-6份，香蕉4-7份，胡蘿卜2-5 份，大豆油4-6份，食用鹽0.5- 1.5 份，雞精0.3-0.6 份，料酒0.8-1.3 份，蒜粒4-6份。

本發明還提供了該花生醬的制備方法，其步驟如下：

步驟1，將蘋果、香蕉、胡蘿卜洗凈，切成2×2×2mm 的粒狀；

步驟2，將花生、芝麻、腰果、核桃、松仁、蜂蜜、大豆油、食用鹽、雞精、料酒、蒜粒一起放入攪拌器中攪拌20-40 分鐘；

步驟3，將步驟1 所得果蔬粒加入步驟2 所得混合料中，即可。

本發明與現有技術相比，其顯著優點在于：本發明將果蔬粒加入復合花生醬中，

花生醬營養價值高，風味獨特，口感細膩，制作工藝簡單方便，制作成本較低，適合大規模生產。

具體實施例

實施例1

花生20份，芝麻15份，腰果10份，核桃8份，松仁5份，蜂蜜10份，蘋果4份，香蕉4份，胡蘿卜2 份，大豆油4份，食用鹽0.5份，雞精0.3份，料酒0.8份，蒜粒4份。

上述營養花生醬的制備方法，包括以下步驟：

步驟1，將蘋果、香蕉、胡蘿卜洗凈，切成2×2×2mm 的粒狀；

步驟2，將花生、芝麻、腰果、核桃、松仁、蜂蜜、大豆油、食用鹽、雞精、白醋、料酒、蒜粒和生姜一起放入攪拌器中攪拌20分鐘；

步驟3，將步驟1 所得果蔬粒加入步驟2 所得混合料中，即可。

實施例2

花生30份，芝麻18份，腰果15 份，核桃10 份，松仁8份，蜂蜜25 份，蘋果6份，香蕉7份，胡蘿卜5 份，大豆油 6 份，食用鹽1.5 份，雞精0.6 份，料酒1.3 份，蒜粒6份。

其制備方法與實施例1相同。