[發(fā)明專利]一種菜籽油的高效加工工藝

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201711291218.7
• 申請日: 2017-12-08
• 公開（公告）號: CN107964452A
• 公開（公告）日: 2018-04-27
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 丁云芳
• 申請（專利權(quán)）人: 貴州省貴定縣古鎮(zhèn)香糧油有限公司
• 主分類號: C11B1/04
• 分類號: C11B1/04;C11B1/10;C11B1/06
• 代理公司: 北京華仲龍騰專利代理事務(wù)所(普通合伙)11548
• 代理人: 李靜

1.一種菜籽油的高效加工工藝，其特征在于，包括以下步驟：

（1）清洗：通過風(fēng)車除去輕于菜籽的灰雜物，再用粗細(xì)篩分別除去大于或小于菜籽的夾雜物；

（2）炒籽：開始炒0.5小時后，鍋內(nèi)菜籽有炸裂聲，菜籽出鍋前15min要壓住火苗，當(dāng)鍋內(nèi)菜籽溫度達(dá)到14~160℃，手捻菜籽碎后呈金黃色時，即可出鍋；

（3）磨碾：磨要放平，調(diào)好磨心高低，下料均勻，大小籽分開磨，磨時不出整籽；

（4）頭坯蒸2分鐘左右，冒青汽，二坯蒸25分鐘，蒸時要不斷往鍋內(nèi)加水，以補充損失，蒸腰不得漏氣，甑底上要加一層棕，既能保護(hù)甑底，又不粘坯；

（5）包餅、上榨：頭道打雙圈，二道打單圈，分散包餅，集中裝榨，包餅要快，餅要踩緊踩平；

（6）壓榨：使餅迅速壓緊，出油后輕壓、勤壓，1小時后，油大部分榨出，重打、慢打，加大壓力，撞桿要打平打正，上下尖均勻，頭道打3小時，出油90%，二道打4小時，第二天出榨，即得。

2.如權(quán)利要求1所述的菜籽油的高效加工工藝，其特征在于，所述清洗前，先將菜籽放在竹制籮筐內(nèi)，用腳踩碎其中的并肩泥，然后進(jìn)行篩選。

3.如權(quán)利要求1所述的菜籽油的高效加工工藝，其特征在于，所述炒籽時，采用夾層鍋，夾層中可以填入草灰或細(xì)砂。

4.如權(quán)利要求1所述的菜籽油的高效加工工藝，其特征在于，所述碾籽要勤翻勤掃，頭道坯將起槽時，加入3%左右的篩凈粗糠或2%左右的3厘米長的草心混合，壓出的厚度不超過0.2厘米，摻入規(guī)定的粗糠或草心后，就可直接蒸坯。

5.如權(quán)利要求1所述的菜籽油的高效加工工藝，其特征在于，所述包餅以散草包餅。