[發明專利]一種具有暖胃功能的即食食品及其制作方法

在審

• 申請號: 201711289326.0
• 申請日: 2017-12-07
• 公開（公告）號: CN107788376A
• 公開（公告）日: 2018-03-13
• 發明（設計）人: 朱瑞清;楊記宗;王娜;丁柱學;張小春;李文剛
• 申請（專利權）人: 云南瑞藥金方現代中藥有限公司
• 主分類號: A23L7/152
• 分類號: A23L7/152;A23L7/20;A23L13/50;A23L19/00;A23L19/10;A23L21/25;A23L25/00;A23L27/10;A23L33/00
• 代理公司: 北京市盈科律師事務所11344
• 代理人: 羅東

1.一種具有暖胃功能的即食食品，其特征在于，由以下重量份數的原料制成：山藥3-15份、小茴香1-2份、發芽紅米10-40份、黑木耳1-5份、黑芝麻1-15份、雞內金1-5份、麥芽5-15份、山楂2-12份。

2.根據權利要求1所述的一種具有暖胃功能的即食食品，其特征在于，由以下重量份數的原料制成：山藥6-12份、小茴香1-2份、發芽紅米20-30份、黑木耳2-4份、黑芝麻6-10份、雞內金2-4份、麥芽8-12份、山楂4-10份。

3.根據權利要求1所述的一種具有暖胃功能的即食食品，其特征在于，由以下重量份數的原料制成：山藥9份、小茴香1.5份、發芽紅米25份、黑木耳3份、黑芝麻8份、雞內金3份、麥芽10份、山楂7份。

4.根據權利要求1所述的一種具有暖胃功能的即食食品，其特征在于，由以下重量原料制成：山藥9kg、小茴香1.5kg、發芽紅米25kg、黑木耳3kg、黑芝麻8kg、雞內金3kg、麥芽10kg、山楂7kg。

5.一種具有暖胃功能的即食食品的制作方法，其特征在于，包括如下步驟：

（1） 凈選，按重量配比稱取食材，將所稱取的食材經手工凈選、水選或篩選后除去雜質和殘次品，并將食材清洗除去灰塵；

（2） 炒熟炒香，從經過凈選的食材中取主材用中火/武火翻炒至有濃郁香氣，然后從經過凈選的食材中取輔材并混入到主材中用中火/武火繼續翻炒至香氣四溢為止；

（3） 粉碎，將經炒熟炒香的食材冷卻至室溫后粉碎至20-300目；

（4） 分裝，將經過粉碎的食材分裝成30g/袋、50g/袋、80g/袋或100g/袋的內包裝；

（5） 加調味品，將調味品裝成5g/袋或10g/袋的小包裝，置于外包裝中；

（6） 成品，將外包裝與內包裝共同置于同一包裝箱/包裝盒后即得成品。

6.根據權利要求6所述的一種具有暖胃功能的即食食品的制作方法，其特征在于，所述的食材包括山藥、紅米、雞內金、黑木耳、麥芽、小茴香和黑芝麻，其中山藥、紅米、雞內金、黑木耳和麥芽為主材，小茴香和黑芝麻為輔材。

7.根據權利要求6所述的一種具有暖胃功能的即食食品的制作方法，其特征在于，所述的調味品為蜂蜜。