[發明專利]一種固本降脂硒化苦丁茶多糖代餐粉的制備方法

在審

• 申請號: 201711275439.5
• 申請日: 2017-12-06
• 公開（公告）號: CN108200990A
• 公開（公告）日: 2018-06-26
• 發明（設計）人: 王一蓉
• 申請（專利權）人: 蕪湖市欣然食品有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方琦

1.一種固本降脂硒化苦丁茶多糖代餐粉的制備方法，其特征在于，其由如下步驟制備而成：

（1）苦丁茶加工

將30-45重量份苦丁茶新鮮老葉在含2-5重量份蔗糖粉的清水中進行清洗后依次經過滾筒殺青機中，微波高溫殺青后得到毛坯后，放入滅菌烘干設備中，先115-125℃高溫滅菌30-120s，然后迅速降溫至80℃以下，低溫干燥，待用；

（2）熱水與酶解提取苦丁茶粗多糖

將步驟（1）所得苦丁茶茶葉粉碎后加入5-8倍蒸餾水，控制溫度在70-90℃提取2-3小時，加入0.5-1重量份纖維素酶，調節pH為9-10，保持40-90分鐘，提取結束后用紗布過濾，濾渣重復提取2-3次，合并濾液，在30-60℃下薄膜濃縮至小體積，再用旋轉蒸發儀進一步濃縮至1/4-1/6體積，待用；

（3）硒化苦丁茶多糖

將步驟（2）所得苦丁茶粗多糖提取液加入20-40重量份維生素溶液和0.1-0.6重量份二氧化硒溶液，在50-70℃溫度條件下攪拌反應15-30小時，反應結束后減壓濃縮至1/4-1/6體積，然后加入3倍體積的無水乙醇，混勻后置于-4℃條件下靜置過夜，使其充分沉淀，離心分離沉淀，溶解在適量的水中用蒸餾水透析72小時，低溫減壓濃縮、冷凍干燥得硒化苦丁茶多糖，待用；

（4）炒制與混合

將15-20重量份薏苡仁、8-15重量份的核桃、2-3重量份甘草、5-10重量份芝麻粉碎在100-110℃炒鍋蒸炒20-30分鐘，進行冷榨，與步驟（3）所得的物、2-5重量份山楂粉混合既得所述固本降脂硒化苦丁茶多糖代餐粉。

2.根據權利要求1所述的一種固本降脂硒化苦丁茶多糖代餐粉的制備方法，其特征在于，所述的殺青為將苦丁茶放入滾筒殺青機內155-175℃殺青處理2-5分鐘，室溫攤涼5-15分鐘，輸送至微波殺青機進行二次殺青，180-200℃殺青時間2-5分鐘。

3.根據權利要求1所述的一種固本降脂硒化苦丁茶多糖代餐粉的制備方法，其特征在于，所述的高溫滅菌溫度為130-140℃，滅菌時間為30-90秒，低溫干燥溫度為50-60℃，時間為4-6小時。