[發明專利]一種高麗紅參小麥胚芽粉及其制備方法

在審

• 申請號: 201711274890.5
• 申請日: 2017-12-06
• 公開（公告）號: CN107997006A
• 公開（公告）日: 2018-05-08
• 發明（設計）人: 王飛;田雪;張乾坤
• 申請（專利權）人: 安徽省達億糧油食品有限公司
• 主分類號: A23L7/152
• 分類號: A23L7/152;A23L33/105
• 代理公司: 安徽力瀾律師事務所 34127
• 代理人: 王際復

本發明公開了一種高麗紅參小麥胚芽粉，按照原料重量組份分成，高麗紅參30?40g、小麥胚芽80?90g、谷芽1?2g、稻芽3?4g、麥芽2?3g、山楂1?2g、葡萄糖12?18g、木糖醇3?6g、增香炭適量;所述增香炭是由下述重量比的原料制成：合歡皮：桂枝：竹炭=1：1：3?5。采用本發明技術方案，將小麥胚芽與高麗紅參提取粉混合，再用特制增香炭微火慢烤，成品胚芽粉含有葡萄糖、木糖醇、炭香，香味獨特濃郁，口感更佳，在保留胚芽營養成分的同時具有強壯體質，增強免疫力、消導養胃等功效。

技術領域

本發明涉及小麥胚芽粉的技術領域，尤其涉及一種高麗紅參小麥胚芽粉及其制備方法。

背景技術

小麥胚芽是小麥生命的根源，是小麥中營養價值最高的部分，富含50多種人體所需的營養成分，具有極高的營養價值和藥用價值，但單一的小麥胚芽口味少、口感不佳，已經不能滿足消費者對食品健康營養美味的需求，為此，我們提出一種高麗紅參小麥胚芽粉及其制備方法。

發明內容

為解決現有技術方案的缺陷，本發明公開了一種高麗紅參小麥胚芽粉及其制備方法。

本發明公開了一種高麗紅參小麥胚芽粉，按照原料重量組份分成，高麗紅參30-40g、小麥胚芽80-90g、谷芽1-2g、稻芽3-4g、麥芽2-3g、山楂1-2g、葡萄糖12-18g、木糖醇3-6g、增香炭適量;所述增香炭是由下述重量比的原料制成：合歡皮：桂枝：竹炭=1：1：3-5。

優選的，一種高麗紅參小麥胚芽粉，按照原料重量組份分成，高麗紅參30g、小麥胚芽80g、谷芽1g、稻芽3g、麥芽2g、山楂1g、葡萄糖12g、木糖醇3g、增香炭適量;所述增香炭是由下述重量比的原料制成：合歡皮：桂枝：竹炭=1：1：3。

優選的，一種高麗紅參小麥胚芽粉，按照原料重量組份分成，高麗紅參40g、小麥胚芽90g、谷芽2g、稻芽4g、麥芽3g、山楂2g、葡萄糖18g、木糖醇6g、增香炭適量;所述增香炭是由下述重量比的原料制成：合歡皮：桂枝：竹炭=1：1：5。

一種高麗紅參小麥胚芽粉的制備方法，其制備方法如下：

1）將合歡皮、桂枝低溫烘干后粉碎至80-100目細度，將竹炭曬干后粉碎至60-80目細度，將三種粉末混合均勻，壓制成炭塊，得到增香炭；

2）將高麗紅參在浸泡水中提取3-4次，每次加水量為高麗紅參重量的5-6倍，時間為每次3-4h，浸泡穩定控制在60-80℃，得到水提取液，合并，濃縮至每毫升水提取液相當于含有1g紅參的量；

3）將2）中的高麗紅參濃縮液，加入葡萄糖、木糖醇，攪拌均勻，濃縮，干燥，得到添加粉；

4）將谷芽、稻芽、麥芽、山楂中藥原料混合粉碎，加入8-10倍清水，文火煎煮1-2小時，過濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉；

5）將小麥胚芽平鋪在烤架上，下面點燃增香炭對其進行烤制，微火慢烤至小麥胚芽出香，取出磨粉，過100-120目篩，得到小麥胚芽粉，再與上述添加粉、中藥粉混合均勻，滅菌包裝，得到成品。

有益效果是：將小麥胚芽與高麗紅參提取粉混合，再用特制增香炭微火慢烤，成品胚芽粉含有葡萄糖、木糖醇、炭香，香味獨特濃郁，口感更佳，在保留胚芽營養成分的同時具有強壯體質，增強免疫力、消導養胃等功效。

具體實施方式

實施例1

本發明公開了一種高麗紅參小麥胚芽粉，按照原料重量組份分成，高麗紅參30g、小麥胚芽80g、谷芽1g、稻芽3g、麥芽2g、山楂1g、葡萄糖12g、木糖醇3g、增香炭適量;所述增香炭是由下述重量比的原料制成：合歡皮：桂枝：竹炭=1：1：3。

一種高麗紅參小麥胚芽粉的制備方法，其制備方法如下：