[發明專利]包括傾斜的凸起區域和傾斜的凹陷區域的烹飪板

有效

• 申請號: 201711265650.9
• 申請日: 2017-12-05
• 公開（公告）號: CN108606648B
• 公開（公告）日: 2023-03-21
• 發明（設計）人: 皮埃爾·布維爾;讓-克里斯托夫·貝松;克里斯托弗·格思瑞
• 申請（專利權）人: SEB公司
• 主分類號: A47J37/06
• 分類號: A47J37/06
• 代理公司: 北京市萬慧達律師事務所 11111
• 代理人: 李強;段曉玲

本發明涉及一種用于烹飪烤架的烹飪板(1)，所述烹飪板包括凸起區域(25)，所述凸起區域沿著大致直的方向延伸并且用于收納待烹飪食物，并且在所述凸起區域的邊上設置凹陷區域(35)，所述凹陷區域用于收集食物的汁并且朝向至少一個排出孔(81)排出食物的汁。根據本發明，所述凸起區域(25)具有朝向所述至少一個排出孔(81)增大的第一傾斜度，并且所述凹陷區域(35)具有朝向所述至少一個排出孔(81)增大的第二傾斜度，所述第二傾斜度比所述第一傾斜度更大。

技術領域

本發明涉及也被稱為烹飪烤架的烤架類型的烹飪設備，該設備包括至少一個烹飪板，該烹飪板收納待烹飪食物。該類型的設備用于諸如肉、蔬菜等不同種類食物的燒烤。

更具體地，本發明涉及包括凸起區域的烹飪板。凸起區域的目的是增高待烹飪食物，以便在食物下面形成凹陷區域，凹陷區域用于汁的排出。這些凸起區域的目的還在于在烹飪的食物上實現燒烤標記。本發明還涉及包括該烹飪板的烹飪烤架和這種烹飪板的制造方法。

背景技術

通常，對于常規的烹飪烤架，烹飪板和凸起區域的頂部包含在平行于平坦支撐部的平面中，所述烤架放置在該平坦支撐部上。該平坦支撐部的表面例如是桌子的水平表面或工作平面。然而，已經注意到，常規的烹飪板具有烹飪食物釋放的汁的排出缺陷，尤其諸如豬肉的包含許多脂肪的肉類釋放的汁的排出缺陷。因此，停留在烹飪板上的汁被燒焦并且釋放煙，這對于使用者來說在使用烹飪烤架期間和之后被煙熏是不舒服的。此外，沒有被完全燒焦的汁的剩余部分轉換成附著在烹飪板上的固體堆積物。因此，這使得清潔使用后的板是困難的。

為了這些原因，需要在汁在烹飪板上被燒焦或焦化之前盡可能快速地排出最多的汁。該需求在待烹飪食物包含大量油脂時更加重要。

為此，眾多烹飪烤架自此包括相對于平坦支撐部傾斜的烹飪板，以便朝向汁回收容器引導汁。這種板例如在文獻DE202013003030中被描述。

然而，這種烹飪板的汁的排出不完全令人滿意。事實上，當烹飪的食物釋放的汁來自烹飪板的最高點時，汁的排出路徑最長。因此，具有汁在路徑的末端被燒焦或焦化并且固定在烹飪板上的危險。因此，對于具有傾斜烹飪板的烤架，具有與常規的烤架同樣的問題。

在文獻US6087634中還已知一種用于烹飪烤架的烹飪板，該烹飪板包括凸起區域，該凸起區域沿著大致直的方向延伸并且用于收納待烹飪食物，并且在該凸起區域邊上設置有凹陷區域，該凹陷區域用于收集食物的汁并且用于朝向至少一個排出孔排出食物的汁。

此外，凸起區域具有第一傾斜度，并且凹陷區域具有第二傾斜度，第二傾斜度比第一傾斜度大。

然而，這種板對于減小煙的釋放和在板上焦化堆積物的形成是不令人滿意的。

發明內容

本發明的目的是提供一種烹飪板，該烹飪板允許以最佳的方式排出烹飪食物釋放的汁，以便最小化煙的釋放并且便于在使用后清潔所述板，尤其通過減小板上的焦化堆積物的形成。

為此，本發明提供一種用于烹飪烤架的烹飪板，所述烹飪板包括凸起區域，所述凸起區域沿著大致直的方向延伸并且用于收納待烹飪食物，并且在所述凸起區域的邊上設置凹陷區域，所述凹陷區域用于收集食物的汁并且朝向至少一個排出孔排出食物的汁，所述凸起區域具有朝向所述至少一個排出孔的第一傾斜度，并且所述凹陷區域具有朝向所述至少一個排出孔的第二傾斜度，所述第二傾斜度比所述第一傾斜度更大。

根據本發明，所述凸起區域和凹陷區域具有朝向所述至少一個排出孔增大的傾斜度。

因此，烹飪板包括凸起區域的可變的第一傾斜度以便限定用于待烹飪食物的支撐部，并且包括凹陷區域的可變的第二傾斜度以便限定汁的流動方向。這兩個傾斜度沿著至少一個排出孔的方向增大，并且第二傾斜度比第一傾斜度更大，以便最優化汁沿著凹陷區域的排出速度，同時減小汁與凸起區域的接觸時間。因此，煙的釋放和焦化堆積物的形成被減小。