[發(fā)明專利]一種醫(yī)學(xué)用途整蛋白全營養(yǎng)配方食品及其制備方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201711258941.5
• 申請日: 2017-12-04
• 公開（公告）號: CN108142925A
• 公開（公告）日: 2018-06-12
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 王飛
• 申請（專利權(quán)）人: 千人計劃創(chuàng)新藥物與食品安全研究院揚州有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23L33/115;A23L33/125;A23L33/15;A23L33/16;A23L33/17;A23L33/185;A23L33/19
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1.一種醫(yī)學(xué)用途整蛋白全營養(yǎng)配方食品，其特征在于它由以下重量份數(shù)的原料組成：牛初乳蛋白15-20份、天然植物蛋白10-15份、膠原蛋白6-8份、葵花油3-6份、雞蛋清8-12份、中鏈甘油三酯0.5-1份、飲用水50-60份、核桃25-30份、葡萄糖1-3份、復(fù)合維生素0.2-0.4份、復(fù)合礦物質(zhì)0.1-0.3份、海藻糖0.4-0.6份、PH調(diào)節(jié)劑0.08-0.1份。

2.一種醫(yī)學(xué)用途整蛋白全營養(yǎng)配方食品的制備方法，其特征在于：它的制備方法包括以下步驟：一、按計量配比取出牛初乳蛋白、天然植物蛋白、膠原蛋白，再取適量的飲用水，將牛初乳蛋白、天然植物蛋白、膠原蛋白加入至飲用水中，得到備用液，并將備用液加溫至80℃；二、將葵花油、雞蛋清、中鏈甘油三酯依次加入至備用液中，將混合后的備用液攪拌至粘稠狀后，放置于無菌環(huán)境中自然冷卻至35℃；三、將核桃研磨成細粉狀，加入少許飲用水，依次加入葡萄糖、復(fù)合維生素、復(fù)合礦物質(zhì)、海藻糖，攪拌均勻后放置一段時間使其沉淀；四、將沉淀后的混合液加入至備用液中，此時繼續(xù)加入適量飲用水進行攪拌研磨，攪拌過程中加入微量PH調(diào)節(jié)劑，并將其稀釋成粘稠度較低的液體；五、將液體進行除菌處理后，灌裝入瓶中密封，即可完成制備。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種醫(yī)學(xué)用途整蛋白全營養(yǎng)配方食品，其特征在于它由以下重量份數(shù)的原料組成：牛初乳蛋白15份、天然植物蛋白10份、膠原蛋白6份、葵花油3份、雞蛋清8份、中鏈甘油三酯0.5份、飲用水50份、核桃25份、葡萄糖1份、復(fù)合維生素0.2份、復(fù)合礦物質(zhì)0.1份、海藻糖0.4份、PH調(diào)節(jié)劑0.08份。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種醫(yī)學(xué)用途整蛋白全營養(yǎng)配方食品，其特征在于它由以下重量份數(shù)的原料組成：牛初乳蛋白18份、天然植物蛋白13份、膠原蛋白7份、葵花油4份、雞蛋清10份、中鏈甘油三酯0.75份、飲用水55份、核桃28份、葡萄糖2份、復(fù)合維生素0.3份、復(fù)合礦物質(zhì)0.2份、海藻糖0.5份、PH調(diào)節(jié)劑0.09份。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種醫(yī)學(xué)用途整蛋白全營養(yǎng)配方食品，其特征在于它由以下重量份數(shù)的原料組成：牛初乳蛋白20份、天然植物蛋白15份、膠原蛋白8份、葵花油6份、雞蛋清12份、中鏈甘油三酯1份、飲用水60份、核桃30份、葡萄糖3份、復(fù)合維生素0.4份、復(fù)合礦物質(zhì)0.3份、海藻糖0.6份、PH調(diào)節(jié)劑0.1份。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種醫(yī)學(xué)用途整蛋白全營養(yǎng)配方食品，其特征在于：所述的復(fù)合維生素包含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種醫(yī)學(xué)用途整蛋白全營養(yǎng)配方食品，其特征在于：所述的復(fù)合礦物質(zhì)包含鈣、鐵、鎂、鉀、鈉、碘、鋅。

8.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種醫(yī)學(xué)用途整蛋白全營養(yǎng)配方食品的制備方法，其特征在于：所述的無菌環(huán)境為紫外線照射下的無菌壞境。

9.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種醫(yī)學(xué)用途整蛋白全營養(yǎng)配方食品的制備方法，其特征在于：所述的除菌處理為巴氏消毒法處理。