[發明專利]一種抗氧化芝麻油的加工方法在審
| 申請號： | 201711254542.1 | 申請日： | 2017-11-30 |
| 公開（公告）號： | CN107779256A | 公開（公告）日： | 2018-03-09 |
| 發明（設計）人： | 宋代江;方厚凱 | 申請（專利權）人： | 蚌埠市江淮糧油有限公司 |
| 主分類號： | C11B1/04 | 分類號： | C11B1/04;C11B1/06;C11B1/10;C11B3/00 |
| 代理公司： | 合肥市長遠專利代理事務所(普通合伙)34119 | 代理人： | 楊霞,翟攀攀 |
| 地址： | 233000 安徽省蚌*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 氧化 芝麻油 加工 方法 | ||
1.一種抗氧化芝麻油的加工方法，其特征在于，包括以下步驟：
S1、將芝麻加入40-50℃的酶溶液中浸泡40-50min，洗滌至中性，脫皮后干燥，然后進行微波處理3-10min得到預處理芝麻，其中，微波處理的功率為500-650W；
S2、將預處理芝麻加入液壓榨油機中，在150-200℃下壓榨30-50min，壓榨壓力為45-55MPa，卸壓得到毛油；
S3、將金銀花、石榴皮、杜仲、八角和火棘果風干后破碎，加入乙醇中，在50-65℃下超聲提取2-3h，過濾后濃縮、烘干、洗脫得到植物提取物；
S4、將植物提取物、泥鰍多糖、蘋果多酚、蓮原花青素低聚體、谷維素、植酸和維生素C加入毛油中攪拌均勻，經脫色、靜置、過濾得到脫色芝麻油；
S5、將脫色芝麻油冷卻至0-7℃，加入硅藻土攪拌均勻，靜置、過濾后得到所述抗氧化芝麻油。
2.根據權利要求1所述抗氧化芝麻油的加工方法，其特征在于，在S1中，所述酶溶液中，酶的質量分數為0.1-0.35％；所述酶溶液為纖維素酶水溶液、木聚糖酶水溶液中的一種或者兩種的混合物。
3.根據權利要求1或2所述抗氧化芝麻油的加工方法，其特征在于，在S1中，芝麻與酶溶液的固液比為1：2-3g/mL。
4.根據權利要求1-3中任一項所述抗氧化芝麻油的加工方法，其特征在于，在S1中，脫皮后干燥至含水量為3-6wt％。
5.根據權利要求1-4中任一項所述抗氧化芝麻油的加工方法，其特征在于，在S3中，金銀花、石榴皮、杜仲、八角、火棘果的重量比為2-10：1-3：4-12：2-10：3-9。
6.根據權利要求1-5中任一項所述抗氧化芝麻油的加工方法，其特征在于，在S3中，在洗脫過程中，所采用的洗脫劑為乙醇，且洗脫劑的流速為0.5-1mL/min。
7.根據權利要求1-6中任一項所述抗氧化芝麻油的加工方法，其特征在于，在S4中，植物提取物、泥鰍多糖、蘋果多酚、蓮原花青素低聚體、谷維素、植酸、維生素C與毛油的重量比為0.1-0.5：0.1-1：0.3-2：0.5-2：0.1-1.3：0.1-1：0.2-1.3：100。
8.根據權利要求1-7中任一項所述抗氧化芝麻油的加工方法，其特征在于，在S5中，所述硅藻土的重量為脫色芝麻油重量的0.3-1％。
9.根據權利要求1-8中任一項所述抗氧化芝麻油的加工方法，其特征在于，在S5中，攪拌的速率為15-20r/min；靜置的時間為10-15h。
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