[發明專利]一種提高葡萄糖糖醇含量的制備方法在審
| 申請號： | 201711254284.7 | 申請日： | 2017-12-03 |
| 公開（公告）號： | CN109868291A | 公開（公告）日： | 2019-06-11 |
| 發明（設計）人： | 薛隨芳 | 申請（專利權）人： | 薛隨芳 |
| 主分類號： | C12P7/18 | 分類號： | C12P7/18;C12P19/14;C12P19/04 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 710000 陜西省西*** | 國省代碼： | 陜西;61 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 糖化 葡萄糖 玉米淀粉 糖醇 糖化酶 液化 制備 玉米淀粉漿 玉米淀粉酶 復合反應 均勻攪拌 清水稀釋 低聚糖 糖醇液 糖化罐 添加量 最大化 調漿 調制 加熱 檢測 轉化 進程 | ||
1.一種提高葡萄糖糖醇含量的制備方法，其特征在于：具體包括以下步驟：
S1、玉米淀粉調漿：向預先準備好的玉米淀粉中加入清水稀釋，將漿的濃度調至10％-20％；
S2、漿的液化：將S1中調制好的玉米淀粉漿加熱至100-120℃，并加入玉米淀粉酶均勻攪拌，使玉米淀粉轉化為糊精和低聚糖，使玉米淀粉的可溶性增加；
S3、漿的糖化：將S2中經過液化的漿溫度控制在55-65℃，pH值調至5.8-6.0，向溶液中加入糖化酶，并每隔一段時間進行一次DE值的檢測，當DE值達到85％-90％時結束糖化，得到葡萄糖糖醇液；
S4、醇液脫色：將S3中處理后的葡萄糖糖醇液加水稀釋至20％-40％，加入葡萄糖糖醇溶液干物質質量的2％-5％的粉末活性炭，溫度控制在50-80℃，進行30-45分鐘的攪拌脫色；
S5、醇液除雜：向S4中脫色后的醇液加入1％-3％的炭色譜，然后分別進行陰陽離子交換柱，以除去葡萄糖糖醇液中的雜質離子和和膠體物質，得到凈化的葡萄糖糖醇液；
S6、醇液濃縮：先將S5中的醇液經過蒸發器進行預蒸發，再將預蒸發的葡萄糖糖醇液打至真空干燥機，進行加速蒸發和冷卻濃縮。
2.根據權利要求1所述的一種提高葡萄糖糖醇含量的制備方法，其特征在于：S2中所加的玉米淀粉酶包含但不限定于α-玉米淀粉酶。
3.根據權利要求1所述的一種提高葡萄糖糖醇含量的制備方法，其特征在于：S3中所加的糖化酶為β-玉米淀粉酶、至少一種選自支鏈玉米淀粉酶、異玉米淀粉酶的混合物。
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