[發明專利]一種水果酵素液

在審

• 申請號: 201711247297.1
• 申請日: 2017-12-01
• 公開（公告）號: CN107811292A
• 公開（公告）日: 2018-03-20
• 發明（設計）人: 陸榮志
• 申請（專利權）人: 高州市客多多農產品開發有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00
• 代理公司: 廣州市南鋒專利事務所有限公司44228
• 代理人: 張志醒

1.一種水果酵素液，其特征在于，由以下原料按照質量份數進行配比制備：燕窩5-10份、果汁30-60份、決明子1-5份、烏梅4-12份、陳皮10-25份、低聚果糖2-7份、生姜0.5-4份、水100-300份。

2.根據權利要求1所述的水果酵素液，其特征在于，所述原料的質量份數為：燕窩7份、果汁45份、決明子3份、烏梅8份、陳皮10份、低聚果糖2份、生姜0.5份、水150份。

3.根據權利要求1所述的水果酵素液，其特征在于，所述原料的質量份數為：燕窩5份、果汁30份、決明子4份、烏梅4份、陳皮20份、低聚果糖7份、生姜4份、水220份。

4.根據權利要求1所述的水果酵素液，其特征在于，所述原料的質量份數為：燕窩10份、果汁60份、決明子5份、烏梅12份、陳皮25份、低聚果糖5份、生姜2.5份、水190份。

5.根據權利要求1所述的水果酵素液，其特征在于，所述果汁為沙棘果汁、檸檬汁、番茄汁、水蜜桃汁、蘋果汁中的一種或幾種混合。

6.根據權利要求1-4任一項所述的水果酵素液，其特征在于，制備步驟是：

（1）將燕窩與適量的水經清洗后燉煮，然后進行勻漿，得燕窩濃漿；取決明子與3倍質量的水在80-90℃浸提3次，提取液合并，得提取液；取生姜打漿，加入3倍質量的水，打漿，勻漿，過濾，得姜汁；烏梅榨汁，得烏梅汁；取陳皮與4-5倍質量的水在85-95℃熱水浸提3次，過濾、合并提取液，得陳皮液；

（2）在果汁中，依次加入燕窩濃漿、提取液、烏梅汁、姜汁、陳皮液，混合均勻，加入低聚果糖，以22MPa均質2次，在室溫下密閉發酵7天以上，過濾，加入燕窩濃漿，滅菌，制得。