[發明專利]一種鹽地堿蓬籽油、粗蛋白和粗纖維綜合提取工藝

在審

• 申請號: 201711238451.9
• 申請日: 2017-11-30
• 公開（公告）號: CN108559614A
• 公開（公告）日: 2018-09-21
• 發明（設計）人: 王勝
• 申請（專利權）人: 濰坊友容實業有限公司
• 主分類號: C11B1/02
• 分類號: C11B1/02;C11B1/04;A23J1/00;D21C5/00
• 代理公司: 濰坊正信致遠知識產權代理有限公司 37255
• 代理人: 王偉霞

本發明涉及植物油脂提取技術領域，尤其涉及一種鹽地堿蓬籽油、粗蛋白和粗纖維綜合提取工藝，包括原料超聲預處理、發酵處理、酶解處理、復合破乳菌全培養液的制備、破乳處理、粗蛋白的制備和粗纖維的制備。本發明的提取工藝可同時得到堿蓬籽油、粗纖維以及粗蛋白三種產品，同時還大大提高了堿蓬籽的出油率，粗蛋白及粗纖維的得率。

技術領域

本發明涉及植物油脂提取技術領域，尤其涉及一種鹽地堿蓬籽油、粗蛋白和粗纖維綜合提取工藝。

背景技術

堿蓬，又名鹽蒿、海鮮菜，為藜科一年生草本耐鹽真鹽生植物，其籽中含有人體必須脂肪酸酸亞油酸、油酸，亞麻酸和硬脂酸，這些營養成分都是維持人體機體功能的必須物質，對人體降糖降壓、擴張血管、防治心血管疾病和增前人體免疫力等有積極的作用；其中亞油酸和亞麻酸分別為前列腺素EPA(二十碳五烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸)等重要代謝產物的前提，對維持人體健康和調節生理機能有著重要的作用。因此，堿蓬籽油作為營養用油或保健用油均具有廣闊的開發應用前景，保健價值極高。

目前，對堿蓬籽油的制備方法研究較多，但是出油后的餅粕或殘渣中含有大量的粗蛋白和粗纖維，利用率低，造成資源浪費；因此針對上述問題，有必要建立一種堿蓬籽油、粗蛋白和粗纖維綜合提取的工藝。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是：針對現有技術存在的不足，提供一種鹽地堿蓬籽油、粗蛋白和粗纖維綜合提取工藝，利用該提取工藝可以同時得到堿蓬籽油、粗蛋白和粗纖維三種產品，而且堿蓬籽的出油率高，粗蛋白和粗纖維的得率高。

為解決上述技術問題，本發明的技術方案是：

一種鹽地堿蓬籽油、粗蛋白和粗纖維綜合提取工藝，所述提取工藝包括以下步驟：

(1)超聲預處理：將洗凈、晾干的堿蓬籽脫皮粉碎，按照料液比1:5-1:15的比例加入去離子水，混勻，超聲浸提，離心分別收集乳狀液、水解液和濾渣；

(2)發酵處理：取步驟(1)的濾渣，加入復合菌種，發酵結束后，加入復合酶a，保溫一段時間后離心分別收集乳狀液、水解液和殘渣；

(3)酶解處理：取步驟(2)的殘渣，烘干粉碎，按照加入混合物重量0.1-0.5％的復合酶b進行酶解，收集酶解產物，離心分離分別收集乳狀液、水解液和殘渣；

(4)復合破乳菌全培養液的制備：取復合破乳菌，按照接種量為培養基體積2-8％的比例接種到培養基上，經過發酵，得到復合破乳菌全培養液；

(5)破乳處理：將步驟(1)、(2)和(3)的乳狀液合并，調pH至中性，加入步驟(4)制備的破乳菌全培養液，混勻，進行破乳反應，破乳反應結束后離心分離收集的上層分離物為堿蓬籽油；

(6)粗蛋白制備：取步驟(1)、(2)和步驟(3)的水解液合并，調pH至堿性、離心，分別收集上清液和沉淀，將收集的沉淀用水清洗、再離心，收集的沉淀經過干燥，得到粗蛋白；

(7)粗纖維制備：取步驟(3)殘渣，加入去離子水，調pH至堿性，微波浸提，離心，分別收集的上清液和沉淀，將上清液烘干得到水溶性粗纖維，沉淀烘干得到不溶性粗纖維。

作為一種改進的技術方案，步驟(1)超聲處理的溫度40-60℃，時間10-30min，功率為300-500w。

作為一種改進的技術方案，步驟(2)的復合菌種由地衣芽胞桿菌、枯草芽胞桿菌和乳酸菌按照0.1-0.5:0.12-0.3:0.1-0.3的比例混合而成。

作為一種改進的技術方案，步驟(2)發酵時復合菌種的接種量為濾渣重量的0.1-0.3％，發酵溫度為35-45℃，pH5-7，發酵時間為10-24h。

作為一種改進的技術方案，步驟(2)中的復合酶a由纖維素酶、果膠酶和蝸牛酶按照0.1-0.5:0.1-0.3:0.15-0.3的比例混而成。