[發明專利]一種鴨梨醋飲及其制備方法

在審

• 申請號: 201711232173.6
• 申請日: 2017-11-30
• 公開（公告）號: CN107811183A
• 公開（公告）日: 2018-03-20
• 發明（設計）人: 林勇
• 申請（專利權）人: 蕪湖維康生態農業有限公司
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L33/10
• 代理公司: 北京科家知識產權代理事務所(普通合伙)11427
• 代理人: 陳娟

技術領域

本發明屬于飲品制備技術領域，特別是涉及一種鴨梨醋飲及其制備方法。

背景技術

鴨梨醋飲屬綠色健康飲品，對人身體有很多好處，也含有豐富的營養物質，是一種保健飲品。鴨梨富含多種氨基酸、維生素、礦物質、有機酸等營養成分又兼具果醋醒酒、護肝、駐容、養顏、降血脂、軟化血管、生津開胃、助消化、抗疲勞、抗衰老、潤肺、止咳等功效。口味獨特純正、梨香蜜香濃郁、清爽宜人、酸甜適口。而現有鴨梨醋飲存在不足，品質有待提高。因此，如何制備一種高品質鴨梨醋飲，滿足客戶需求顯得尤為重要。

發明內容

本發明的目的就是提供一種鴨梨醋飲及其制備方法，能完全解決上述現有技術的不足之處。

本發明的目的通過下述技術方案來實現：

一種鴨梨醋飲，每升鴨梨醋飲包含純凈水180-220ml、梨原汁300-350ml、梨醋60-80ml、葛根粉25-35g、烏梅汁70-90ml、肉豆蔻20-30g、菊花汁90-110ml、白茆根10-20g、玫瑰汁100-110ml、蜂蜜40-50g。

進一步，所述梨原汁為香梨和白梨混合制成的梨原汁，所述梨醋為白梨制成的梨醋。

鴨梨醋飲的制備方法，包括以下制備方法：

1)梨原汁的制備：將香梨和白梨洗凈，加水混合打碎，攪拌均勻，封壇保存至少3個月；封壇時間滿后，過濾掉果渣，得到梨原汁；

2)梨醋的制備：將白梨洗凈，加水混合打碎，攪拌均勻，封壇保存至少3個月；封壇時間滿后，過濾掉果渣，再次封壇1個月，形成梨醋；

3)烏梅汁的制備：將烏梅洗凈，加水混合，封壇1-2個月，形成烏梅汁；

4)菊花汁的制備：將菊花放入80-100℃的水中泡制20-30min，得到菊花汁；

5)玫瑰汁的制備：將玫瑰花瓣放入80-100℃的水中泡制20-30min，得到玫瑰汁；

6)鴨梨醋飲的形成：取梨原汁300-350ml，向梨原汁中添加葛根粉25-35g、肉豆蔻20-30g、菊花汁90-110ml、白茆根10-20g、玫瑰汁100-110ml、蜂蜜40-50g、梨醋60-80ml和烏梅汁70-90ml，加純凈水400-600ml并攪拌均勻，高溫煮沸，待溫度降至80-90℃時，進行灌裝，同時封口，得到鴨梨醋飲。

進一步，所述方法1)中香梨和白梨與水的重量比為1∶1-1.5。

進一步，所述方法2)中白梨與水的重量比為1∶0.5-1。

進一步，所述方法3)中烏梅與水的重量比為1∶1-2。

進一步，所述方法4)中50-60g菊花配比1L水。

進一步，所述方法5)中60-70g玫瑰花瓣配比1L水。

進一步，所述方法6)中高溫煮沸時間為25-30min。

與現有技術相比，本發明的有益效果在于：精選具有不同特定功效的原材料配比釀制而成，制備方法簡單，保健功能全面，品質上乘，物美價廉，滿足大眾需求，適于推廣。

具體實施方式

下面結合具體實施例對本發明作進一步的說明。

實施例一

一種鴨梨醋飲，每升鴨梨醋飲包含純凈水180-220ml、梨原汁300-350ml、梨醋60-80ml、葛根粉25-35g、烏梅汁70-90ml、肉豆蔻20-30g、菊花汁90-110ml、白茆根10-20g、玫瑰汁100-110ml、蜂蜜40-50g。

梨原汁為香梨和白梨混合制成的梨原汁，梨醋為白梨制成的梨醋。

鴨梨醋飲的制備方法，包括以下制備方法：

1)梨原汁的制備：將香梨和白梨洗凈，加水混合打碎，香梨和白梨與水的重量比為1∶1，攪拌均勻，封壇保存至少3個月；封壇時間滿后，過濾掉果渣，得到梨原汁；

2)梨醋的制備：將白梨洗凈，加水混合打碎，白梨與水的重量比為1∶0.5，攪拌均勻，封壇保存至少3個月；封壇時間滿后，過濾掉果渣，再次封壇1個月，形成梨醋；

3)烏梅汁的制備：將烏梅洗凈，加水混合，烏梅與水的重量比為1∶1，封壇1個月，形成烏梅汁；

4)菊花汁的制備：將50g菊花放入80-100℃的水中泡制20min，得到菊花汁；

5)玫瑰汁的制備：將60g玫瑰花瓣放入1升80-100℃的水中泡制20min，得到玫瑰汁；