[發明專利]一種紫菜荔枝復合果汁飲料

在審

• 申請號: 201711229765.2
• 申請日: 2017-11-29
• 公開（公告）號: CN107889984A
• 公開（公告）日: 2018-04-10
• 發明（設計）人: 黃桂月
• 申請（專利權）人: 黃桂月
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/04;A23L2/52;A23L33/10;A23L33/105
• 代理公司: 重慶為信知識產權代理事務所(普通合伙)50216
• 代理人: 劉旭章

1.一種紫菜荔枝復合果汁飲料，其特征在于，由以下重量份的原料組成：紫菜汁15-18份、荔枝汁15-18份、蔗糖3-4份、檸檬酸0.15-0.2份、甜味劑0.05-0.08份、CMC穩定劑0.004-0.005份、純凈水35-40份。

2.根據權利要求1所述的一種紫菜荔枝復合果汁飲料的制備方法，其特征在于，由以下步驟組成：

步驟（1）：先將蔗糖和CMC穩定劑熔化，過濾后靜置冷卻3分鐘；

步驟（2）：將冷卻后的蔗糖、CMC穩定劑與紫菜汁、荔枝汁、檸檬酸、甜味劑、純凈水一起加入配料罐中，然后攪拌均勻；

步驟（3）：將混勻后的配料放入高壓均質機中用42兆帕壓力進行均質，制成復合果汁；

步驟（4）：將復合果汁送入高溫瞬時殺菌器中，在100℃條件下殺菌40秒，然后在無菌條件下進行分裝；

步驟（5）：分裝后的復合果汁放置在37℃的保溫庫內保存。

3.根據權利要求1所述的一種紫菜荔枝復合果汁飲料，其特征在于，所述紫菜汁由以下步驟制得：

步驟（1）：先用淡鹽水浸泡紫菜30-60分鐘，再用清水清洗紫菜2次；

步驟（2）：將洗凈后的紫菜用破碎機破碎，加入純凈水，再用單道打漿機打漿；

步驟（3）：將紫菜槳倒入浸提罐，加入純凈水和醋酸溶液，加熱煮沸，溫度保持在95-100℃，時間90-150分鐘，制成紫菜液；

步驟（4）：用離心分離機對紫菜液進行渣汁分離，提取出來的紫菜汁用硅藻土過濾機過濾后存入儲藏罐中。

4.根據權利要求1所述的一種紫菜荔枝復合果汁飲料，其特征在于，所述荔枝汁由以下步驟制得：

步驟（1）：將荔枝去皮、去核后用破碎機破碎，然后放入沸水中煮2-4分鐘；

步驟（2）：將荔枝果肉從沸水中撈出后靜置1分鐘，然后放入螺旋式榨汁機中榨汁，榨汁過程中加入維生素C，榨出的荔枝汁用230目尼龍網篩過濾；

步驟（3）：將過濾后的荔枝汁用真空脫氣機在溫度為45℃、真空度為0.2兆帕的條件下脫氣16分鐘；

步驟（4）：將脫氣后的荔枝汁用硅藻土過濾機過濾后存入儲藏罐中。

5.根據權利要求3所述的一種紫菜荔枝復合果汁飲料，其特征在于：所述淡鹽水的濃度為4%-7%。

6.根據權利要求3所述的一種紫菜荔枝復合果汁飲料，其特征在于：所述紫菜槳、純凈水和醋酸溶液的比例為1:5:0.05。