[發(fā)明專利]一種海鹽碧根果在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201711228817.4 | 申請(qǐng)日： | 2017-11-29 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN108208695A | 公開(kāi)（公告）日： | 2018-06-29 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 舒暢;吳沁 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 良品鋪?zhàn)庸煞萦邢薰?/a> |
| 主分類號(hào)： | A23L25/00 | 分類號(hào)： | A23L25/00;A23L27/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 北京眾達(dá)德權(quán)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11570 | 代理人： | 劉杰 |
| 地址： | 430000 湖北省*** | 國(guó)省代碼： | 湖北;42 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說(shuō)明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 根果 海鹽 調(diào)味料 烘烤 料水 原材 白砂糖 木瓜蛋白酶 天然甜味劑 海水加工 綠色健康 浸入 食用鹽 重量份 表殼 堅(jiān)果 瀝干 入味 上火 水中 口味 開(kāi)口 食用 緩和 | ||
1.一種海鹽碧根果，其特征在于，包括以下重量份的原料：碧根果原材4000份-5000份，調(diào)味料包括白砂糖80-120份、海鹽100-140份、木瓜蛋白酶1.0-1.5份、天然甜味劑2.0-4.0份，料水1000-1400份；所述海鹽指由海水加工制成的食用鹽；
其加工方式為：將碧根果原材表殼開(kāi)口后，200℃—300℃烘烤5min—20min，將調(diào)味料加入所述料水1000份-1400份中，再將碧根果浸入料水中攪拌入味1min—10min后撈起碧根果瀝干料水，靜置6h—15h，用90℃—120℃的溫度烘烤2h—8h。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的海鹽碧根果，其特征在于，所述料水的配制方式為：以重量份計(jì)，將甘草5-10份、桂皮6-9份、小茴4-8份、花椒1-3份、丁香1-3份加入3000-5000份的飲用水中，小火熬制2-4小時(shí)。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的海鹽碧根果，其特征在于，所述料水包括以下重量份的原料：甘草7.5份、桂皮8份、小茴6份、花椒2份、丁香2份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的海鹽碧根果，其特征在于，所述天然甜味劑包括甜菊糖苷、羅漢果苷、甘草酸二鈉、竹芋甜素中的一種或幾種復(fù)配使用。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的海鹽碧根果，其特征在于，所述天然甜味劑包括以下重量份的原料：甜菊糖苷0.5份-2.0份、羅漢果1.0份-3.0份。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的海鹽碧根果，其特征在于，所述天然甜味劑包括以下重量份的原料：甜菊糖苷1.0份、羅漢果甜苷2.0份。
7.根據(jù)權(quán)利要求1至5之一所述的海鹽碧根果，其特征在于，所述海鹽碧根果，包括以下重量份的原料：碧根果原材4500份、白砂糖100份、海鹽120份、木瓜蛋白酶1.2份、天然甜味劑3.0份、料水1200份。
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