[發(fā)明專利]一種果梅果醬及其制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201711227974.3 | 申請日： | 2017-11-29 |
| 公開（公告）號： | CN107712772A | 公開（公告）日： | 2018-02-23 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 黃桂月 | 申請（專利權(quán)）人： | 黃桂月 |
| 主分類號： | A23L21/15 | 分類號： | A23L21/15;A23L33/00 |
| 代理公司： | 重慶為信知識產(chǎn)權(quán)代理事務所(普通合伙)50216 | 代理人： | 劉旭章 |
| 地址： | 530021 廣西壯族自治區(qū)*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 果醬 及其 制備 方法 | ||
1.一種果梅果醬，其特征在于，所述果梅果醬是由如下重量份的原料制成：果梅60-90份、蜂蜜10-20份、冰糖5-10份、甘蔗10-15份、檸檬6-12份、紅薯粉7-11份、淀粉5-10份、山藥8-12份、薏米5-10份、甘草1-5份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種果梅果醬，其特征在于，所述果梅果醬是由如下重量份的原料制成：果梅70-90份、蜂蜜12-18份、冰糖6-9份、甘蔗11-14份、檸檬7-11份、紅薯粉8-10份、淀粉6-8份、山藥9-11份、薏米6-9份、甘草2-4份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種果梅果醬，其特征在于，所述果梅果醬是由如下重量份的原料制成：果梅75份、蜂蜜15份、冰糖8份、甘蔗13份、檸檬9份、紅薯粉9份、淀粉8份、山藥10份、薏米8份、甘草3份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種果梅果醬的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：
（1）將甘蔗、檸檬洗凈后，用榨汁機分別榨成甘蔗汁和檸檬汁后混合攪拌成為混合液，待用；
（2）將甘草洗凈，烘干放入粉碎機中碾成甘草粉待用；
（3）將果梅、山藥洗凈去皮，切成1厘米小塊，然后加入紅薯粉、淀粉、薏米和步驟（1）及步驟（2）所得物，以及少量水混合攪拌，后所有物料放入打漿機打打碎，得到果漿；
（4）將步驟（3）所得的果漿放入容器中小火煮沸，并不斷攪拌使水分蒸發(fā)，加熱時間為30-40分鐘，得到果醬液；
（5）待果醬液溫度降至30度后裝入玻璃罐中，裝罐后封口、消毒，即得所述果梅果醬。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述一種果梅果醬，其特征在于：所述步驟（3）少量水指水和其他物料的質(zhì)量比為1:0.4-0.8。
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述一種果梅果醬，其特征在于：所述步驟（4）中的容器為砂鍋或搪瓷鍋。
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