[發明專利]一種生酮乳劑及其制備方法

在審

• 申請號: 201711225493.9
• 申請日: 2017-11-29
• 公開（公告）號: CN107996720A
• 公開（公告）日: 2018-05-08
• 發明（設計）人: 邱斌;杜方嶺;段衛東;徐同成;劉麗娜;劉瑋;宗愛珍;賈敏;李倩
• 申請（專利權）人: 山東省農業科學院農產品研究所
• 主分類號: A23C11/04
• 分類號: A23C11/04
• 代理公司: 濟南泉城專利商標事務所 37218
• 代理人: 李桂存

1.一種生酮乳劑，其特征在于，包括以下重量份原料：芝麻10-15g、花生10-15g，核桃60-90g、高油酸花生油5-10g、乳清蛋白6-8g、單甘脂0.5-1g、蔗糖酯0.5-1g、魔芋膠2g、礦物質、維生素。

2.根據權利要求1所述的生酮乳劑，其特征在于，所述礦物質的組成為：鈉60mg、鉀60mg、鈣100mg、磷25-200mg、鐵1-10mg、鋅1-8mg、鎂20-150mg、錳0.2-25mg。

3.根據權利要求1或2所述的生酮乳劑，其特征在于，所述維生素的組成為：維生素A50-500IU、維生素D 50-150IU、維生素E10-50mg、維生素C30-150mg、維生素B10.2-1mg、維生素B20.2-1mg、維生素B61-5mg、維生素B120.5-3μg、煙酸2-10mg、葉酸50-250μg。

4.一種如權利要求1-3任一項所述的生酮乳劑的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

（1）炒制：將生芝麻進行烘烤，冷卻備用；將花生、核桃，進行烘烤，冷卻備用；

（2）稱取重量份芝麻、花生、核桃，將混合好的芝麻、花生、核桃與溶液A按1:4-6的質量比混合用粉碎機粉碎，室溫下攪拌30-40min，得芝麻花生核桃溶液；

（3）將粉碎好的芝麻、花生、核桃溶液過膠體磨1次，得混合溶液，60℃保溫備用；稱取重量份高油酸花生油，60℃保溫半小時后加入單甘脂、蔗糖酯分別溶解；稱取重量份乳清蛋白、魔芋膠、黃原膠加入混合好的芝麻、花生、核桃的混合溶液中；

（4）將步驟3所得到的芝麻、花生、核桃溶液與高油酸花生油混合攪拌，過膠體磨2-3次；

（5）將過完膠體磨的混合溶液通過均質機在30-45MPa的壓力下均質2次；將所得均質液通過裝瓶、封蓋、滅菌既得成品。

5.根據權利要求4所述的制備方法，其特征在于，步驟（1）中，所述烘烤的溫度均為240-250℃，時間為50-60min。

6.根據權利要求4所述的制備方法，其特征在于，步驟（2）中，所述溶液A是由以下重量比的原料組成：白菜汁3-5份、水8份。