[發(fā)明專利]一種從米糠中提取多酚類抗氧化物質(zhì)的方法

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• 申請日: 2017-11-29
• 公開（公告）號(hào): CN107812121A
• 公開（公告）日: 2018-03-20
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 馬斌祥
• 申請（專利權(quán)）人: 馬斌祥
• 主分類號(hào): A61K36/899
• 分類號(hào): A61K36/899;A61P39/06
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域：

本發(fā)明涉及米糠副產(chǎn)品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種從米糠中提取多酚類抗氧化物質(zhì)的方法。

背景技術(shù)：

米糠是大米加工的副產(chǎn)物，是糙米碾白過程中被碾下的皮層及少量米胚和碎米的混合物，其總重約占大米總重的5-5.5％。最新研究證明米糠含有稻米64％的營養(yǎng)成分及90％以上的人體所需元素，具有預(yù)防心血管疾病、調(diào)節(jié)血糖、預(yù)防腫瘤、抗疲勞、減肥、美容等多種功能，被譽(yù)為“天賜營養(yǎng)源”。但在我國米糠通常作為飼料飼喂禽畜，其所具有的營養(yǎng)價(jià)值和藥理作用未得到開發(fā)利用，造成資源的極大浪費(fèi)。

多酚是植物的次級(jí)代謝產(chǎn)物，不僅具有很強(qiáng)的清除自由基能力，還可以通過抑制氧化酶和絡(luò)合過渡金屬離子等起到抗氧化作用。多酚主要以游離、可溶共價(jià)結(jié)合和不溶共價(jià)結(jié)合態(tài)的形式存在于植物體內(nèi)。而米糠中含有不同形態(tài)的多酚物質(zhì)，具有較好的抗氧化活性。為了提高米糠的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，本發(fā)明提供了一種從米糠中提取多酚類抗氧化物質(zhì)的方法，該方法操作簡單，避免了低沸點(diǎn)有毒溶劑和強(qiáng)堿性提取條件的使用，在保證多酚類抗氧化物質(zhì)提取率的同時(shí)增強(qiáng)提取環(huán)境的操作安全性。

發(fā)明內(nèi)容：

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題在于提供一種操作簡便易行、產(chǎn)品提取率高且純度高的從米糠中提取多酚類抗氧化物質(zhì)的方法。

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題采用以下的技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)：

一種從米糠中提取多酚類抗氧化物質(zhì)的方法，包括以下步驟：

(1)篩分除雜：將新鮮米糠于55～60℃脫水溫度下脫水至含水量降為5％，并于-10～-5℃下密封冷凍3-5h，再經(jīng)粉碎機(jī)制成30-50目的粗粉；

(2)回流脫脂：向所制米糠粉中加入75％乙醇，并加熱至回流狀態(tài)保溫?cái)嚢瑁?5-30min后抽濾，補(bǔ)加等量75％乙醇，繼續(xù)于回流狀態(tài)下保溫?cái)嚢瑁?5-30min后再次抽濾，所得濾渣于60～70℃下干燥至恒重，即得脫脂米糠；

(3)復(fù)合酶解：向經(jīng)脫脂處理后的米糠粉中加入水和復(fù)合酶，復(fù)合酶由質(zhì)量比2:1的胰蛋白酶和綠色木霉，并于35～45℃下保溫酶解，再加熱至回流狀態(tài)保溫?cái)嚢?0-15min，離心，取上層酶解液；

(4)分離純化：將所得酶解液用大孔吸附樹脂混合床吸附5-8h，吸附溫度35～45℃，再利用蒸餾水洗滌大孔吸附樹脂，然后用70％乙醇解吸3-5h，解吸溫度40～50℃，將所得乙醇解吸液經(jīng)減壓濃縮以回收乙醇，待乙醇回收完畢后自然冷卻至室溫，剩余物送入冷凍干燥機(jī)中，干燥所得固體經(jīng)超微粉碎機(jī)制成微粉，即得多酚類抗氧化物質(zhì)。

所述步驟(2)中米糠粉、75％乙醇的質(zhì)量比為10:20-30。

所述步驟(3)中米糠粉與水、復(fù)合酶的質(zhì)量比為10:30-50:0.01-0.05。

所述步驟(4)中大孔吸附樹脂混合床所用大孔吸附樹脂選自D312、XDA-8、LSA-21、LSA-30、LS-46、XDA-6、LS-300、LS-306、D101、DM130中的任意兩種。

所述步驟(4)中大孔吸附樹脂混合床所用大孔吸附樹脂優(yōu)選XDA-8和DM130。

所述步驟(2)中在加入75％乙醇時(shí)一并加入脫脂助劑，米糠粉與脫脂助劑質(zhì)量比為10:0.1-0.5。

所述脫脂助劑由如下重量的原料制成：食品級(jí)多聚谷氨酸5-10g、羥丙基-β-環(huán)糊精5-10g、氫化蓖麻油酸0.5-2g、棕櫚酸異辛酯0.5-2g、水解聚馬來酸酐0.1-0.5g，其制備方法為：向羥丙基-β-環(huán)糊精中滴加35-40℃水配成飽和溶液，再加入氫化蓖麻油酸和水解聚馬來酸酐，加熱至回流狀態(tài)保溫?cái)嚢?h，即得改性環(huán)糊精溶液；然后向所制改性環(huán)糊精溶液中加入食品級(jí)多聚谷氨酸和棕櫚酸異辛酯，充分混合后利用微波處理器微波處理5min，再次充分混合，并繼續(xù)微波處理5min，所得混合物送入噴霧干燥機(jī)中，干燥所得顆粒經(jīng)超微粉碎機(jī)制成微粉，即得脫脂助劑。

所述微波處理器的工作條件為微波頻率2450MHz、輸出功率700W。

本發(fā)明的有益效果是：

(1)本發(fā)明在多酚類抗氧化物質(zhì)提取前先對米糠進(jìn)行脫脂處理，以脫除米糠中所含脂肪；并通過脫脂助劑的添加，增強(qiáng)脫脂效果，縮短脫脂所需時(shí)間；同時(shí)以75％乙醇作為脫脂溶劑，相比常規(guī)以己烷作為脫脂溶劑，降低了脫脂溶劑的使用毒性并能輕松實(shí)現(xiàn)乙醇的回收再利用；

(2)本發(fā)明以復(fù)合酶解法來提取米糠中所含多酚類抗氧化物質(zhì)，以胰蛋白酶和綠色木霉作為復(fù)合酶，顯著加快多酚類抗氧化物質(zhì)的浸出速度，并且提取條件溫和，能耗投入成本小，同時(shí)避免長時(shí)間高溫提取對多酚類抗氧化物質(zhì)的結(jié)構(gòu)破壞，從而提高多酚類抗氧化物質(zhì)的提取率；