[發明專利]獼猴桃果醬的制作方法在審
| 申請號： | 201711219606.4 | 申請日： | 2017-11-28 |
| 公開（公告）號： | CN108056438A | 公開（公告）日： | 2018-05-22 |
| 發明（設計）人： | 薛曉君 | 申請（專利權）人： | 薛曉君 |
| 主分類號： | A23L21/15 | 分類號： | A23L21/15;A23L29/30;A23L29/00 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 537000 廣西壯族*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 獼猴桃 果醬 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.獼猴桃果醬的制作方法，其特征在于：所述獼猴桃果醬的制作方法包括以下步驟：
S1、選果：挑選成熟、體型飽滿、表皮呈黃褐色、較硬的新鮮獼猴桃；
S2、分離皮肉：將獼猴桃去皮去白芯切塊，得到獼猴桃果肉；
S3、壓榨：使用榨汁機對獼猴桃果肉進行壓榨，得到獼猴桃果漿；
S4、冷藏：在獼猴桃果漿中加入質量相當于獼猴桃果肉50%的白砂糖，攪拌均勻后放入玻璃容器中冷藏12小時；
S5、加熱：將冷藏后的獼猴桃果漿倒入鍋中，大火煮至沸騰后，加入質量相當于獼猴桃果肉的3%的食用蘋果酸，然后改用小火熬煮，期間要不斷攪拌，撈出浮沫；
S6、裝罐：把熬制后的獼猴桃果醬趁熱裝進干燥的玻璃罐中，倒扣常溫放置3天，再放入冰箱冷藏。
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