[發(fā)明專(zhuān)利]一種預(yù)防兒童感冒的奶含片及其制備方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201711217701.0
• 申請(qǐng)日: 2017-11-28
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN109832335A
• 公開(kāi)（公告）日: 2019-06-04
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 蘇婷婷
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 蘇婷婷
• 主分類(lèi)號(hào): A23C9/18
• 分類(lèi)號(hào): A23C9/18;A23C9/156;A23C9/152;A23C9/123;A23C11/10
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

本發(fā)明涉及一種預(yù)防兒童感冒的奶含片，尤指一種預(yù)防兒童感冒的奶含片及其制備方法，所述預(yù)防兒童感冒的奶含片主要由以下原材料組成：板藍(lán)根、甘草、土麥冬、太百花、葛根、桑葉、薄荷、草珊瑚、柴胡、蒼術(shù)、黃芩、穿心蓮、奶油、奶粉、麥芽糖、乳酸菌；本發(fā)明提供的一種預(yù)防兒童感冒的奶含片成本低、能夠有效預(yù)防大人小孩傷風(fēng)感冒；且有清熱解毒、涼血利咽、疏散風(fēng)熱、清熱除煩等功效；含片奶味濃厚、清甜可口，長(zhǎng)期食用可以清除體內(nèi)濕氣，提高人體免疫力；由于是人們都喜愛(ài)的一種食物，因此該含片方便使用，能有效避免感冒病毒的傳播；本發(fā)明的含片采用的天然產(chǎn)物價(jià)格低廉，來(lái)源豐富，制備方法簡(jiǎn)單，成本低；其配伍互相配合，能夠有效預(yù)防感冒。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種食品加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其是一種預(yù)防兒童感冒的奶含片及其制備方法。

背景技術(shù)

板藍(lán)根別名大靛、菘蘭、菘青、大青等，分布于我國(guó)內(nèi)蒙古、陜西、甘肅、河北、山東、江蘇、浙江、安徽、貴州等地；板藍(lán)根為十字花科二年生草本；以根入藥稱(chēng)板藍(lán)根，以葉入藥

稱(chēng)大青葉，根及葉味苦、性寒。有清熱解毒、涼血消斑的功能，常和其它中藥組成復(fù)方，廣泛應(yīng)用于多種疾病如流感、乙腦、肝炎等；目前，人們已經(jīng)知道板藍(lán)根的藥用價(jià)值，所以板藍(lán)根大多在應(yīng)用在醫(yī)藥生產(chǎn)中，但還沒(méi)有將板藍(lán)根作為糖類(lèi)食品使用，更沒(méi)有板藍(lán)根與奶糖配合起來(lái)制備感冒含片的報(bào)道；目前糖果市場(chǎng)上銷(xiāo)售的奶糖含片雖然香味濃郁，但是組織結(jié)構(gòu)比較硬、脆，口感欠佳，如今，人們?cè)谙碛妹朗车耐瑫r(shí)更加注重健康、營(yíng)養(yǎng)，不再一味的追求口感，因此作為奶糖含片生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)，要開(kāi)發(fā)出符合消費(fèi)者需要的品種勢(shì)在必行，目前市場(chǎng)上的品種很多，但是口感、營(yíng)養(yǎng)和功能卻較為單一，而且隨著人們保健意識(shí)的不斷增強(qiáng)，傳統(tǒng)的奶糖含片已經(jīng)不能得到很高的青睞，不能滿足廣大消費(fèi)者的需求。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明目的是要提供一種預(yù)防兒童感冒的奶含片及其制作方法。

本發(fā)明通過(guò)以下技術(shù)方案予以實(shí)現(xiàn)：

1、一種預(yù)防兒童感冒的奶含片，其特征在于，由以下重量份原料制成：板藍(lán)根10-16份、甘草3-6份、土麥冬1-3份、太白花3-5份、葛根5-8份、桑葉5-9份、薄荷2-5份、草珊瑚2-5份、柴胡2-5份、黃芩2-5份、穿心蓮2-5份、奶油12-18份、奶粉20-25份、麥芽糖10-13份、乳酸菌9-14份。

2、一種預(yù)防兒童感冒的奶含片，其特征在于，包括以下步驟制成：

（1）用粉碎機(jī)將板藍(lán)根10-16份、甘草3-6份、土麥冬1-3份、太白花3-5份、葛根5-8份、桑葉5-9份、薄荷2-5份、草珊瑚2-5份、柴胡2-5份、黃芩2-5份、穿心蓮2-5份粉碎，得藥粉；粒度最好為3-6μm，粒度小，有利于提高其藥材浸出率；

（2）將上述步驟（1）粉碎后的藥粉浸入熱水中，并緩慢攪拌；浸提溫度為55-70℃，浸提時(shí)間為10-25min，采取二次浸提，離心分離，過(guò)濾，棄去浸藥渣即得浸提藥液；

（3）將上述步驟（2）浸提藥液中加入奶油12-18份、脫脂奶粉20-25份、麥芽糖10-13份、乳酸菌9-14份，煮沸，30-45轉(zhuǎn)/min進(jìn)行攪拌，每次間隔70-95秒，加入模具中，保持78-85℃，靜置20-30min，至完全凝固；

（4）26-30kGy輻射滅菌15-20min，切塊，包裝、即得預(yù)防兒童感冒的奶含片。

3、一種預(yù)防兒童感冒的奶含片，其特征在于；所述的乳酸菌，由以下重量份的菌種組成：雙歧桿菌0.2份、保加利亞乳桿菌0.4份、德式乳桿菌0.8份。

4、一種預(yù)防兒童感冒的奶含片，其特征在于；所述奶油可換成忌廉、奶酪搭配。

5、一種預(yù)防兒童感冒的奶含片，其特征在于；所述的奶粉可換成豆奶粉、酸奶粉任意一種搭配。

本發(fā)明具有以下有益效果：