[發明專利]一種具有保健作用的金花茶餃子

在審

• 申請號: 201711208283.9
• 申請日: 2017-11-27
• 公開（公告）號: CN107890130A
• 公開（公告）日: 2018-04-10
• 發明（設計）人: 盧春燕
• 申請（專利權）人: 盧春燕
• 主分類號: A23P20/25
• 分類號: A23P20/25;A23L33/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種具有保健作用的金花茶餃子，其特征在于，其原料按下述重量份數制成：面粉550～600份、花斑魚450～500份、雞肉100～150份、黃瓜200～300份、葛根100～120份、雞蛋清150～180份、大蒜40～50份、精鹽18～20 份、料酒 20～24份、雞精12～15份、金花茶18～22份、精煉油32～40份。

2.根據權利要求1所述一種具有保健作用的金花茶餃子，其特征在于，所述餃子的原料按下述重量份數制成：面粉580份、花斑魚480份、雞肉130份、黃瓜250份、葛根110份、雞蛋清160份、大蒜45份、精鹽19份、料酒22份、雞精14份、金花茶20份、精煉油36份。

3.根據權利要求1所述一種具有保健作用的金花茶餃子的制作方法，其特征在于，包括如下步驟：

步驟1. 將花斑魚宰殺后治凈，去掉頭尾、骨刺及魚皮，取凈花斑魚絞成茸；將雞肉用刀切成泥狀；將黃瓜和大蒜洗凈，切成細粒；將葛根去皮，放入榨汁機中進行榨汁，過濾得葛根泥和葛根汁；將花斑魚茸、雞肉泥、黃瓜細粒、大蒜細粒和葛根泥進行混合攪拌均勻，再將部分精鹽、料酒、雞精、金花茶和精煉油加入其中，再攪拌均勻，即成餃子餡，備用；

步驟2. 將雞蛋清放入面粉中，再加入剩下的鹽，再倒入50～55℃的溫水，和成面團，待醒發后制成餃子皮；

步驟3.將餃子餡和餃子皮制成餃子，煮熟即成。