[發明專利]含地龍蛋白的降血脂壓片糖果及其制備方法

在審

• 申請號: 201711205391.0
• 申請日: 2017-11-27
• 公開（公告）號: CN108065015A
• 公開（公告）日: 2018-05-25
• 發明（設計）人: 余雪平
• 申請（專利權）人: 余雪平
• 主分類號: A23G3/44
• 分類號: A23G3/44;A23G3/48;A23G3/36;A23G3/42
• 代理公司: 北京和信華成知識產權代理事務所(普通合伙) 11390
• 代理人: 胡劍輝

1.一種含地龍蛋白的降血脂壓片糖果，其特征在于，包括下述重量份的原料：地龍蛋白粉150-250份、山楂提取物250-350份、荷葉提取物150-250份。

2.根據權利要求1所述的含地龍蛋白的降血脂壓片糖果，其特征在于，由下述重量份的原料制備而成：地龍蛋白粉150-250份、牡丹籽油5-15份、山楂提取物250-350份、荷葉提取物150-250份、可可膳食纖維50-80份、硬脂酸鎂10-15份、多糖40-60份和微晶纖維素30-50份。

3.根據權利要求2所述的含地龍蛋白的降血脂壓片糖果，其特征在于，所述地龍蛋白粉、山楂提取物、荷葉提取物的粒徑為500-1500nm。

4.根據權利要求2所述的含地龍蛋白的降血脂壓片糖果，其特征在于，所述可可膳食纖維的制備過程為：

(1)選擇成熟可可的果皮，用流動的水沖洗干凈后，切成長度為2-3cm的小段，于60-80℃干燥8-12小時，粉碎過20-30目篩，得到可可果皮粉末；

(2)將可可果皮粉末與乙醇以固液比1：(3-5)(g/mL)混合均勻，得到混合液Ⅰ，將混合液Ⅰ以3000-4000轉/分鐘的轉速離心15-20分鐘，棄去上清液，所得沉淀于50-60℃干燥12-14小時，得到脫脂可可果皮粉末；

(3)將脫脂可可果皮粉末與蒸餾水以固液比1：(25-35)(g/mL)混合均勻，得到混合液Ⅱ；用摩爾濃度為2-3mol/L的NaOH溶液調節混合液Ⅱ的pH值至7.8-8.5，加入脫脂可可果皮粉末重量2-4％的胰蛋白酶，在溫度45-55℃、轉速150-180轉/分鐘的條件下酶解120-150分鐘，得到混合液Ⅲ；將混合液Ⅲ在溫度為90-95℃的水浴中加熱15-20分鐘，然后在室溫放置3-5小時，以6000-7000轉/分鐘的轉速離心20-30分鐘，棄上清液，所得沉淀于50-60℃干燥12-14小時，得到可可膳食纖維。

5.根據權利要求2所述的含地龍蛋白的降血脂壓片糖果，其特征在于，所述可可膳食纖維的制備過程為：

(1)選擇成熟可可的果皮，用流動的水沖洗干凈后，切成長度為2-3cm的小段，于60-80℃干燥8-12小時，粉碎過20-30目篩，得到可可果皮粉末；

(2)將可可果皮粉末與乙醇以固液比1：(3-5)(g/mL)混合均勻，得到混合液Ⅰ，將混合液Ⅰ以3000-4000轉/分鐘的轉速離心15-20分鐘，棄去上清液，所得沉淀于50-60℃干燥12-14小時，得到脫脂可可果皮粉末；

(3)將脫脂可可果皮粉末與蒸餾水以固液比1：(25-35)(g/mL)混合均勻，得到混合液Ⅱ；將混合液Ⅱ在7000-8000轉/分鐘的剪切轉速下均質25-30分鐘，隨后用摩爾濃度為2-3mol/L的NaOH溶液調節混合液Ⅱ的pH值至7.8-8.5，加入脫脂可可果皮粉末重量2-4％的胰蛋白酶，在溫度45-55℃、轉速150-180轉/分鐘的條件下酶解120-150分鐘，得到混合液Ⅲ；將混合液Ⅲ在溫度為90-95℃的水浴中加熱15-20分鐘，然后在室溫放置3-5小時，以6000-7000轉/分鐘的轉速離心20-30分鐘，棄上清液，所得沉淀于50-60℃干燥12-14小時，得到可可膳食纖維。

6.根據權利要求5所述的含地龍蛋白的降血脂壓片糖果，其特征在于，所述可可膳食纖維為蟲漆酶改性后的可可膳食纖維，具體改性工藝為：配制質量分數為10-20％的可可膳食纖維水溶液，加入可可膳食纖維重量1-3％的的蟲漆酶，混合均勻，得到反應液，調節反應液的pH值至6.5-7.5，在壓力200-300MPa、溫度30-40℃的條件下酶解25-35分鐘；反應完成后，將反應液以6000-7000轉/分鐘的轉速離心20-30分鐘，棄上清液，所得沉淀于50-60℃干燥12-14小時，得到蟲漆酶改性后的可可膳食纖維。

7.根據權利要求2-6中任一項所述的含地龍蛋白的降血脂壓片糖果，其特征在于，所述多糖為枸杞多糖、魔芋多糖、玉竹多糖中的一種或多種的混合物。