[發明專利]一種板栗飲品

在審

• 申請號: 201711204804.3
• 申請日: 2017-11-27
• 公開（公告）號: CN109832529A
• 公開（公告）日: 2019-06-04
• 發明（設計）人: 謝映虹
• 申請（專利權）人: 謝映虹
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L2/52
• 代理公司: 汕頭市南粵專利商標事務所(特殊普通合伙) 44301
• 代理人: 馬美珍

1.一種板栗飲品，其特征在于，包括以下重量份的原料：

板栗仁50~80份，玉米30~60份，黑米10~30份，黑芝麻5~25份，蓮子5~20份，鮮牛奶10~30份，葡萄酸5~22份，乙基麥芽酚1~12份，檸檬酸2~20份，蔗糖5~40份，海藻酸鈉0~5份，單甘脂0~5份，板栗香精0~5份，水適量。

2.根據權利要求1所述的一種板栗飲品，其特征在于，包括以下重量份的原料：

板栗仁55~75份，玉米32~57份，黑米13~27份，黑芝麻7~20份，蓮子7~18份，鮮牛奶13~27份，葡萄酸7~20份，乙基麥芽酚2~10份，檸檬酸4~18份，蔗糖8~35份，海藻酸鈉1.5~4份，單甘脂1.5~4份，板栗香精1.5~4份，水適量。

3.根據權利要求1或2所述的一種板栗飲品，其特征在于，包括以下重量份的原料：

板栗仁60~70份，玉米38~50份，黑米17~24份，黑芝麻9~15份，蓮子9~15份，鮮牛奶18~25份，葡萄酸5~15份，乙基麥芽酚4~8份，檸檬酸7~12份，蔗糖15~30份，海藻酸鈉1.5~2.5份，單甘脂1.5~2.5份，板栗香精1.5~2.5份，水適量。

4.根據權利要求1或2或3所述的一種板栗飲品，其特征在于，所述的板栗仁是新鮮的生板栗仁，外表完好沒有損壞。

5.根據權利要求1或2或3所述的一種板栗飲品，其特征在于，所述的玉米是去外衣、刨下的新鮮玉米仁。

6.根據權利要求1或2或3所述的一種板栗飲品的制作方法，其特征在于，包括以下步驟：

（1）將板栗仁、玉米、黑米、蓮子蒸熟，和黑芝麻、水一起混合放入打漿機中打成漿液；再將漿液在離心機中以2500rpm 的轉速離心10~15min得到清液A；

（2）將葡萄酸、乙基麥芽酚、檸檬酸、蔗糖、海藻酸鈉、單甘脂與水混合在一起攪拌均勻，得到液體B；

（3）將清液A、液體B和鮮牛奶、板栗香精、水混合攪拌均勻，滅菌，然后用高壓均質機處理，均質壓力25-35Mpa，物料溫度 50℃，均質后的漿液經滅菌后，在無菌條件下灌裝。