[發(fā)明專利]一種牛初乳復(fù)合營養(yǎng)粉及其制備方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201711204351.4
• 申請日: 2017-11-27
• 公開（公告）號: CN108124963A
• 公開（公告）日: 2018-06-08
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 伍蘇國
• 申請（專利權(quán)）人: 海南國健高科技乳業(yè)有限公司
• 主分類號: A23C9/152
• 分類號: A23C9/152;A23C9/156;A23C9/158
• 代理公司: 廣州三環(huán)專利商標(biāo)代理有限公司 44202
• 代理人: 陳歡

本發(fā)明公開了一種牛初乳復(fù)合營養(yǎng)粉及其制備方法，所述牛初乳復(fù)合營養(yǎng)粉包括以下重量份的原料：牛初乳20～30份、乳磷脂2～5份、低聚半乳糖3～6份、低聚果糖1～3份、DHA藻油粉2～5份、原花青素5～8份、輔酶Q105～10份、維生素C 3～5份、螺旋藻干粉5～8份、百合粉8～12份和龍眼提取物10～20份。本發(fā)明的牛初乳復(fù)合營養(yǎng)粉，其配方科學(xué)配伍，能夠提高腦內(nèi)ChAT活性，抑制AchE活性，增加Ach含量，顯著改善學(xué)習(xí)記憶能力，能顯著提高廓清指數(shù)和吞噬指數(shù)，具有增強(qiáng)免疫力作用，同時具有改善腸道的功效，可用于預(yù)防或治療兒童消化不良。而且口感佳，為兒童喜愛，利于堅持服用，充分發(fā)揮其保健功效。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及牛初乳技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種牛初乳復(fù)合營養(yǎng)粉及其制備方法。

背景技術(shù)

牛初乳為牛生產(chǎn)后24-72小時內(nèi)所分泌的牛乳汁，其乳汁組成成份不同于成熟乳，蛋白質(zhì)含量高，乳糖含量低，鐵含量為普通乳汁的10-17倍，維生素D和維生素A分別為普通乳汁的3倍和10倍，牛初乳蛋白質(zhì)大多數(shù)為免疫球蛋白，其中以IgG為主，占總免疫球蛋白的80％-85％，其次是IgA(占8％-10％)和IgM(占5％-12％)，此外牛初乳還含有多種免疫因子和生長因子，例如乳鐵蛋白(LF)、生長激素，胰島素樣生長因子、溶菌酶等，故其具有良好的增進(jìn)、調(diào)節(jié)免疫功能和促進(jìn)生長發(fā)育的作用。現(xiàn)有的牛初乳復(fù)合營養(yǎng)粉的保健功效相對欠佳，不能多方面滿足兒童健康成長的需求。

發(fā)明內(nèi)容

有鑒于此，本發(fā)明提供了一種牛初乳復(fù)合營養(yǎng)粉及其制備方法，制得的牛初乳復(fù)合營養(yǎng)粉，能顯著改善學(xué)習(xí)記憶能力，增強(qiáng)免疫力，改善消化能力，從多方面輔助兒童健康成長。

本發(fā)明采用的技術(shù)手段如下：一種牛初乳復(fù)合營養(yǎng)粉，包括以下重量份的原料：牛初乳20～30份、乳磷脂2～5份、低聚半乳糖3～6份、低聚果糖1～3份、DHA藻油粉2～5份、原花青素5～8份、輔酶Q105～10份、維生素C 3～5份、螺旋藻干粉5～8份、百合粉8～12份和龍眼提取物10～20份。

進(jìn)一步的，所述牛初乳復(fù)合營養(yǎng)粉包括以下重量份的原料：牛初乳25份、乳磷脂3份、低聚半乳糖5份、低聚果糖2份、DHA藻油粉4份、原花青素6份、輔酶Q108份、維生素C 4份、螺旋藻干粉7份、百合粉10份和龍眼提取物15份。

本發(fā)明還提供一種牛初乳復(fù)合營養(yǎng)粉的其制備方法，包括以下步驟:S1、微波提取：取龍眼果肉加入60～70℃熱水中，微波提取80～120min，提取液離心，取上清液，濃縮至稠膏狀，得龍眼提取物；

S2、三段混合：根據(jù)上述原料重量份，將牛初乳、乳磷脂、百合粉以及步驟S1的龍眼提取物置于混合機(jī)中，進(jìn)行第一次混勻，混合頻率為15～25Hz，混合時間為40～50min；再加入低聚半乳糖、低聚果糖、維生素C、輔酶Q10，進(jìn)行第二次混勻，混合頻率為30～40Hz，混合時間為25～35min；最后加入DHA藻油粉、螺旋藻干粉、原花青素進(jìn)行總混，混合頻率為20～30Hz，混合時間為60～80min，得混合粉；

S3、二次均質(zhì)：將S2步驟的混合粉加入40～50℃溫水中，進(jìn)行二次均質(zhì)，第一次均質(zhì)溫度50～55℃、均質(zhì)壓力40～60Mpa、均質(zhì)時間30～40min，第二次均質(zhì)溫度60～65℃、均質(zhì)壓力60～80Mpa、均質(zhì)時間15～25min，制得勻質(zhì)液；

S4、干燥：將勻質(zhì)液進(jìn)行離心噴霧干燥，干燥溫度為110～130℃，殺菌，包裝，即得牛初乳復(fù)合營養(yǎng)粉。

進(jìn)一步的，所述步驟S1中，所述龍眼果肉和熱水的質(zhì)量比為1：(3～5)。

進(jìn)一步的，所述步驟S1中，所述熱水溫度為64～66℃，微波提取90min。

進(jìn)一步的，所述步驟S2中，第一次混勻，混合頻率為20Hz，混合時間為45min；第二次混勻，混合頻率為35Hz，混合時間為30min；總混，混合頻率為25Hz，混合時間為70min。