[發明專利]一種牛初乳復合營養粉及其制備方法

在審

• 申請號: 201711204351.4
• 申請日: 2017-11-27
• 公開（公告）號: CN108124963A
• 公開（公告）日: 2018-06-08
• 發明（設計）人: 伍蘇國
• 申請（專利權）人: 海南國健高科技乳業有限公司
• 主分類號: A23C9/152
• 分類號: A23C9/152;A23C9/156;A23C9/158
• 代理公司: 廣州三環專利商標代理有限公司 44202
• 代理人: 陳歡

1.一種牛初乳復合營養粉，其特征在于：包括以下重量份的原料：牛初乳20～30份、乳磷脂2～5份、低聚半乳糖3～6份、低聚果糖1～3份、DHA藻油粉2～5份、原花青素5～8份、輔酶Q105～10份、維生素C 3～5份、螺旋藻干粉5～8份、百合粉8～12份和龍眼提取物10～20份。

2.如權利要求1所述的牛初乳復合營養粉，其特征在于：包括以下重量份的原料：牛初乳25份、乳磷脂3份、低聚半乳糖5份、低聚果糖2份、DHA藻油粉4份、原花青素6份、輔酶Q108份、維生素C 4份、螺旋藻干粉7份、百合粉10份和龍眼提取物15份。

3.如權利要求1所述的一種牛初乳復合營養粉的其制備方法，其特征在于：包括以下步驟:

S1、微波提取：取龍眼果肉加入60～70℃熱水中，微波提取80～120min，提取液離心，取上清液，濃縮至稠膏狀，得龍眼提取物；

S2、三段混合：根據上述原料重量份，將牛初乳、乳磷脂、百合粉以及步驟S1的龍眼提取物置于混合機中，進行第一次混勻，混合頻率為15～25Hz，混合時間為40～50min；再加入低聚半乳糖、低聚果糖、維生素C、輔酶Q10，進行第二次混勻，混合頻率為30～40Hz，混合時間為25～35min；最后加入DHA藻油粉、螺旋藻干粉、原花青素進行總混，混合頻率為20～30Hz，混合時間為60～80min，得混合粉；

S3、二次均質：將S2步驟的混合粉加入40～50℃溫水中，進行二次均質，第一次均質溫度50～55℃、均質壓力40～60Mpa、均質時間30～40min，第二次均質溫度60～65℃、均質壓力60～80Mpa、均質時間15～25min，制得勻質液；

S4、干燥：將勻質液進行離心噴霧干燥，干燥溫度為110～130℃，殺菌，包裝，即得牛初乳復合營養粉。

4.如權利要求3所述的一種牛初乳復合營養粉的其制備方法，其特征在于：所述步驟S1中，所述龍眼果肉和熱水的質量比為1：(3～5)。

5.如權利要求3所述的一種牛初乳復合營養粉的其制備方法，其特征在于：所述步驟S1中，所述熱水溫度為64～66℃，微波提取90min。

6.如權利要求3所述的一種牛初乳復合營養粉的其制備方法，其特征在于：所述步驟S2中，第一次混勻，混合頻率為20Hz，混合時間為45min；第二次混勻，混合頻率為35Hz，混合時間為30min；總混，混合頻率為25Hz，混合時間為70min。

7.如權利要求3所述的一種牛初乳復合營養粉的其制備方法，其特征在于：將S2步驟，所述溫水與混合粉的質量比為(2～4):1。

8.如權利要求3所述的一種牛初乳復合營養粉的其制備方法，其特征在于：所述步驟S3中，第一次均質壓力50Mpa、均質時間35min，第二次均質壓力70Mpa、均質時間20min。

9.如權利要求3所述的一種牛初乳復合營養粉的其制備方法，其特征在于：所述步驟S4中，所述離心噴霧干燥溫度為120℃。

10.如權利要求3所述的一種牛初乳復合營養粉的其制備方法，其特征在于：所述步驟S4中，所述殺菌采用巴氏殺菌，殺菌溫度為65～70℃。