[發明專利]一種速溶綠茶粉及其制備方法

在審

• 申請號: 201711200448.8
• 申請日: 2017-11-27
• 公開（公告）號: CN107712163A
• 公開（公告）日: 2018-02-23
• 發明（設計）人: 鄭孝和;鄭小平
• 申請（專利權）人: 天方茶業股份有限公司
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14
• 代理公司: 安徽信拓律師事務所34117
• 代理人: 婁爾玉

技術領域

本發明涉及一種綠茶粉，尤其涉及一種速溶綠茶粉及其制備方法。

背景技術

綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養成分也較多。綠茶中的這些天然營養成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果。但是現在的綠茶并沒有完全利用綠茶中的豐富的營養價值，所以衍生出綠茶粉這種方便快速的產品，不單含有綠茶中的豐富營養，并且沖泡方便。

但是目前的綠茶粉制備方法較為單一，需要對成品的茶葉進行再次加工處理，大大浪費的加工時間、成本，并且由于綠茶粉絲基于茶葉上進行研發的，其營養價值只是局限在茶葉上的營養價值，較為單一，同時其口感也較為單一，難以適用于大部分人群。

發明內容

本發明的目的針對現有技術中缺陷，為此提供一種速溶綠茶粉及其制備方法，該速溶綠茶粉能解決現有綠茶粉營養單一、制備過程較為麻煩、營養單一等問題。

為實現上述目的，本發明采用的技術方案是：一種速溶綠茶粉，由以下質量份成分組成：綠茶80-90份、羅漢果15-18份、黨參1-2份、山楂1-2份、茯苓0.5-1份、甘草3-4份、麥芽2-4份、決明子0.5-1份、金銀花4-5份、菊花6-8份。

進一步地，一種速溶綠茶粉的制備方法，其制備步驟如下：

1)將上述原料中的綠茶進行曬青處理，然后與金銀花、菊花混合攪拌處理，然后將混合物置于揉捻機中進行揉捻處理，揉捻6-8min，揉捻壓力為3.5-4.0kg/m³；

2)將揉捻后的混合物送入烘干機中進行烘干處理，烘干溫度為90-100℃，烘干時間為3-5min；

3)將烘干后的混合物料再次送入揉捻機中進行揉捻處理，揉捻時間為8-10min，揉捻壓力為2-2.3kg/m³；

4)將第二次揉捻后的混合物料送入烘干機中進行再次烘干處理，烘干溫度為60-70℃，烘干時間為2-3min，將烘干之后的混合物料進行紫外線滅菌處理；

5)將滅菌處理好的混合物料與羅漢果、黨參、山楂、茯苓、甘草、麥芽、決明子混合，然后送入粉碎機中進行粉碎處理，粉碎后過30-40目篩得到成品。

有益效果：本發明的速溶綠茶粉采用綠茶與羅漢果、黨參、山楂、茯苓、甘草、麥芽、決明子、金銀花、菊花這些成分作為原料，彌補了綠茶粉營養單一問題，并且也提高了綠茶粉的口感，適用于一些長期加班工作人群，長期熬夜的人群，免疫力低的人群。

具體實施方式

實施例1

一種速溶綠茶粉，由以下質量份成分組成：綠茶80份、羅漢果15份、黨參1份、山楂1份、茯苓0.5份、甘草3份、麥芽2份、決明子0.5份、金銀花4份、菊花6份，其制備步驟如下：

1)將上述原料中的綠茶進行曬青處理，然后與金銀花、菊花混合攪拌處理，然后將混合物置于揉捻機中進行揉捻處理，揉捻6min，揉捻壓力為3.5kg/m³；

2)將揉捻后的混合物送入烘干機中進行烘干處理，烘干溫度為90℃，烘干時間為3min；

3)將烘干后的混合物料再次送入揉捻機中進行揉捻處理，揉捻時間為8min，揉捻壓力為2kg/m³；

4)將第二次揉捻后的混合物料送入烘干機中進行再次烘干處理，烘干溫度為60℃，烘干時間為2min，將烘干之后的混合物料進行紫外線滅菌處理；

5)將滅菌處理好的混合物料與羅漢果、黨參、山楂、茯苓、甘草、麥芽、決明子混合，然后送入粉碎機中進行粉碎處理，粉碎后過40目篩得到成品。

實施例2

一種速溶綠茶粉，由以下質量份成分組成：綠茶85份、羅漢果16份、黨參1.5份、山楂1.5份、茯苓0.75份、甘草3.5份、麥芽3份、決明子0.75份、金銀花4.5份、菊花7份，其制備步驟如下：

1)將上述原料中的綠茶進行曬青處理，然后與金銀花、菊花混合攪拌處理，然后將混合物置于揉捻機中進行揉捻處理，揉捻7min，揉捻壓力為3.7kg/m³；

2)將揉捻后的混合物送入烘干機中進行烘干處理，烘干溫度為95℃，烘干時間為4min；

3)將烘干后的混合物料再次送入揉捻機中進行揉捻處理，揉捻時間為9min，揉捻壓力為2.1kg/m³；