[發明專利]一種榴蓮杏仁餅及其制作方法在審
| 申請號： | 201711194344.0 | 申請日： | 2017-11-24 |
| 公開（公告）號： | CN107691568A | 公開（公告）日： | 2018-02-16 |
| 發明（設計）人： | 林家森;鄭立野;雷敏芝;張延杰;馮麗敏;夏雨 | 申請（專利權）人： | 咀香園健康食品（中山）有限公司 |
| 主分類號： | A21D13/06 | 分類號： | A21D13/06;A21D2/36 |
| 代理公司： | 廣州市越秀區哲力專利商標事務所(普通合伙)44288 | 代理人： | 劉興彬,羅晶 |
| 地址： | 528437 廣東省中山市火*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 榴蓮 杏仁 及其 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種榴蓮杏仁餅，其特征在于，所述榴蓮杏仁餅的原料包括按重量份計的以下組分：
2.如權利要求1所述的榴蓮杏仁餅，其特征在于，所述榴蓮杏仁餅的原料包括按重量份計的以下組分：
3.如權利要求1所述的榴蓮杏仁餅，其特征在于，所述榴蓮杏仁餅的原料包括按重量份計的以下組分：
4.如權利要求1-3任一所述的榴蓮杏仁餅，其特征在于，所述榴蓮添加物為榴蓮粉。
5.如權利要求4所述的榴蓮杏仁餅，其特征在于，所述榴蓮粉通過以下方法制備得到：取新鮮榴蓮果肉，真空凍干后粉碎，過篩即得榴蓮粉。
6.如權利要求5所述的榴蓮杏仁餅，其特征在于，所述真空凍干的條件為溫度-50～-30℃，壓強20-100Pa，時間為20h。
7.如權利要求5所述的榴蓮杏仁餅，其特征在于，所述過篩為過100目篩。
8.如權利要求1所述的榴蓮杏仁餅，其特征在于，所述調味劑為糖。
9.一種榴蓮杏仁餅的制作方法，其特征在于包括：
混料步驟：將榴蓮添加物、油、調味劑加水混勻后，加入面粉、綠豆粉、杏仁粉攪拌均勻，得到預混料；
成型步驟：將預混料倒模成餅坯；
烘烤步驟：將餅坯進行烘烤即得榴蓮杏仁餅。
10.如權利要求9所述的榴蓮杏仁餅的制作方法，其特征在于，烘烤步驟中：烘烤溫度為120-160℃，時間為15-30min。
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