[發明專利]一種可溶性甲殼素的制作工藝在審
| 申請號： | 201711194302.7 | 申請日： | 2017-11-24 |
| 公開（公告）號： | CN107722141A | 公開（公告）日： | 2018-02-23 |
| 發明（設計）人： | 鐘傳新;王君 | 申請（專利權）人： | 桂林浩新科技服務有限公司 |
| 主分類號： | C08B37/08 | 分類號： | C08B37/08 |
| 代理公司： | 北京輕創知識產權代理有限公司11212 | 代理人： | 楊立,付倩 |
| 地址： | 541001 廣西壯*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 可溶性 甲殼素 制作 工藝 | ||
【權利要求書】：
1.一種可溶性甲殼素的制作工藝，其特征在于，由如下的步驟完成：
(1)裝備好蝦殼或蟹殼，并用水洗凈曬干；
(2)將洗凈的蝦殼或蟹殼浸于6％～8％的稀鹽酸內拌勻，蝦殼或蟹殼不得露出，經過28～48小時，氣泡不再產生時，用清水反復清洗蝦殼或蟹殼，直到當pH試紙測定的洗水呈中性為止；
(3)將酸處理后的蝦殼或蟹殼放人鍋內加入清水和8％～10％的氫氧化鈉，煮沸使蛋白質、脂肪完全溶解，然后用水洗蝦殼或蟹殼，直到洗水呈中性為止；
(4)將上述酸堿處理過的蝦殼或蟹殼，加水并加入高錳酸鉀溶液，除去色素，然后再用水洗凈；
(5)將脫色后的蝦殼或蟹殼，壓去水分，攤開曬干即成不溶性甲殼素；
(6)將不溶性甲殼素置于夾層鍋內，加入40％燒堿溶液，拌勻，在60～65℃溫度下保持24小時，并定時攪拌；當殼在1％冰醋酸溶解中能溶解時，取出用水洗呈中性，曬干后，得可溶性甲殼素。
2.根據權利要求1所述的可溶性甲殼素的制作工藝，其特征在于，步驟(2)中蝦殼或蟹殼與稀鹽酸的重量比為1：1.5。
3.根據權利要求1所述的可溶性甲殼素的制作工藝，其特征在于，步驟(3)中煮沸1.5小時。
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