[發明專利]一種補血養氣保健掛面及其制備方法

在審

• 申請號: 201711192896.8
• 申請日: 2017-11-24
• 公開（公告）號: CN108065195A
• 公開（公告）日: 2018-05-25
• 發明（設計）人: 劉治坤;馬天沖;趙光輝;王東杰
• 申請（專利權）人: 安徽祥寶糧油食品有限公司
• 主分類號: A23L7/109
• 分類號: A23L7/109;A23L33/10
• 代理公司: 北京和信華成知識產權代理事務所(普通合伙) 11390
• 代理人: 胡劍輝

本發明公開一種補血養氣保健掛面及其制備方法，包括下列原料組分，各組分的重量配比為：面粉90?100、糯米粉3?5、雞肉0.8?1、純牛奶8?10、葡萄干粉1?2、板栗粉3?6、紅豆粉15?20、玉米粉3?5、荷葉2?3、地龍凍干粉2?3、山藥3?5、何首烏0.2?1、當歸0.3?1、川芎0.5?2、枸杞2?5、郁金0.5?2。本發明中的保健掛面混合了多種補血養氣的中藥，通過中藥和面的結合，提高掛面的保健作用；本發明中的保健掛面通過雞湯和純牛奶混合面粉，從而提高面粉的口感，使得保健掛面既健康又美味；長期食用本發明中的保健掛面，可以起到補血養氣的作用，通過正常的食物攝入代替藥品的服用，更有助于人體健康。

技術領域

本發明涉及食品領域，具體是一種補血養氣保健掛面及其制備方法。

背景技術

隨著社會的發展以及經濟的進步，人們健康、保健意識的增強，越來越多的人開始重視健康，隨著崇尚自然食物意識的增強，更多的人選擇了通過食用功能性食物進行保健。

補血養氣對于女性來說尤為重要，如果女性氣血不足，會引起面色暗黃，皮膚粗糙、松弛老化，長斑，掉發等嚴重問題，因此補血養氣對于女性來說尤為重視。尤其是隨著人們物質生活的提高，關于健康保健的食品也得到更多的重視。

發明內容

本發明的目的在于提供一種補血養氣保健掛面及其制備方法，本發明中的保健面條口感爽口，健康美味，加入了多種補血養氣的中藥成分，同時采用雞湯配合牛奶，在保證健康營養的同時，保證食用時的口感。

本發明的目的可以通過以下技術方案實現：

一種補血養氣保健掛面，包括下列原料組分，各組分的重量配比為：面粉90-100、糯米粉3-5、雞肉0.8-1、純牛奶8-10、葡萄干粉1-2、板栗粉3-6、紅豆粉15-20、玉米粉3-5、荷葉2-3、地龍凍干粉2-3、山藥3-5、何首烏0.2-1、當歸0.3-1、川芎0.5-2、枸杞2-5、郁金0.5-2。

所述的一種補血養氣保健掛面,其原料組分的重量配比為：面粉100、糯米粉5、雞肉1、純牛奶10、葡萄干粉2、板栗粉6、紅豆粉20、玉米粉5、荷葉3、地龍凍干粉3、山藥5、何首烏1、當歸1、川芎2、枸杞5、郁金2。

一種補血養氣保健掛面的制備方法，包括以下步驟：

a、按配方比例稱取所有原料；

b、將雞肉加入清水并淹沒雞肉，大火煮沸5-8分鐘后，文火慢燉20-25分鐘；

c、取出雞肉得雞湯，并倒入何首烏、當歸、川芎、枸杞和郁金煮沸，待雞湯煮沸后，文火繼續煎煮30-35分鐘，過濾后得濾液，待濾液冷卻后倒入純牛奶得混合濾液A；

d、將荷葉、山藥洗凈后浸泡30分鐘；

e、將浸泡好的荷葉和山藥分別放入冷凍干燥機進行冷凍干燥，冷凍干燥完畢后，將荷葉和山藥研磨制粉；

f、將地龍凍干粉和荷葉凍干粉、山藥凍干粉進行混合，得凍干粉混合物B；

g、將面粉、糯米粉、葡萄干粉、板栗粉、紅豆粉和玉米粉進行混合，混合均勻后得混合粉C；

h、將混合濾液A、凍干粉混合物B和混合粉C混合，按加工面條的常規方法加工出保健面條。

本發明的有益效果：

1、本發明中的保健掛面混合了多種補血養氣的中藥，通過中藥和面的結合，提高掛面的保健作用；

2、本發明中的保健掛面通過雞湯和純牛奶混合面粉，從而提高面粉的口感，使得保健掛面既健康又美味；

3、長期食用本發明中的保健掛面，可以起到補血養氣的作用，通過正常的食物攝入代替藥品的服用，更有助于人體健康。