[發明專利]一種溫性復合型藕粉酥及其制備方法

在審

• 申請號: 201711187916.2
• 申請日: 2017-11-24
• 公開（公告）號: CN107897789A
• 公開（公告）日: 2018-04-13
• 發明（設計）人: 陸必紅
• 申請（專利權）人: 安徽金陽光農業服務有限公司
• 主分類號: A23L19/10
• 分類號: A23L19/10;A23L21/25;A23L11/00;A23L25/00;A23L19/15;A23L7/174;A23L33/00
• 代理公司: 銅陵市天成專利事務所34105
• 代理人: 李坤

1.一種溫性復合型藕粉酥，其特征是它包括按重量份計：30-45份蓮藕粉、4-7份蜂蜜、5-15份菝葜、10-20份白扁豆、6-12份白芝麻、20-30份蓖麻油、2-6份小米和10-20份土豆。

2.如權利要求1所述的一種溫性復合型藕粉酥的制備方法，其特征是它包括以下步驟：（1）、破碎過濾：將10-20份白扁豆和10-20份土豆混合放入20-30份的蓖麻油內攪拌均勻，攪拌期間維持溫度在30-45℃，先送入榨汁機內破碎再過200目篩；（2）、烘烤滅菌：將經過200目篩篩選的混合料和30-45份蓮藕粉攪拌均勻，放入烘箱內200-250℃下烘烤20-30min得到初料A；（3）、二段蒸煮：將5-15份菝葜放入沸水鍋內80-90℃蒸煮20-30min，在90-110℃下蒸煮10-20min后撈出切成碎末；（4）、三段高溫攪拌：將切成碎末的菝葜、6-12份白芝麻和2-6份小米混合放入攪拌機內先在120-140℃下攪拌10-15min，其次在140-150℃下攪拌5-10min，最后在150-160℃下攪拌3-6min成初料B；（5）、將初料A和初料B放入膨化機內膨化，期間將4-7份蜂蜜用清水稀釋加入膨化機內即得到成品。

3.如權利要求2所述的一種溫性復合型藕粉酥的制備方法，其特征是所述蜂蜜和清水的質量比為1:10。