[發明專利]一種降脂用金花茶固體飲料

在審

• 申請號: 201711187797.0
• 申請日: 2017-11-24
• 公開（公告）號: CN107624910A
• 公開（公告）日: 2018-01-26
• 發明（設計）人: 何會平
• 申請（專利權）人: 何會平
• 主分類號: A23F3/08
• 分類號: A23F3/08;A23F3/14
• 代理公司: 南寧東智知識產權代理事務所(特殊普通合伙)45117
• 代理人: 巢雄輝,汪治興

1.一種降脂用金花茶固體飲料，其特征在于，是由以下重量份的組分組成：新鮮金花茶葉100～120份、新鮮金花茶花朵30～40份、虎杖5～8份、玉米糊精10～15份，所述降脂用金花茶固體飲料的制作方法包括以下步驟：（1）按照配方稱取組成降脂用金花茶固體飲料的各個組分；（2）新鮮金花茶葉前處理：將新鮮金花茶葉薄攤在萎凋槽上萎凋處理，將萎凋處理后的茶葉進行揉捻，先空揉15min～18min，再加壓揉20min～25min，最后將茶葉堆放成茶堆, 茶堆的高度為50cm～55cm，在茶堆上覆麻布，放入溫度為38℃～42℃、相對濕度為60%～70%的環境中發酵22h～27h，即得發酵好的金花茶葉；（3）將發酵好的金花茶葉和新鮮金花茶花朵放入容器中，加入發酵好的金花茶葉總質量15～18倍的水，再加入發酵好的金花茶葉總質量0.2%～0.4%的食鹽，在壓力為0.75MPa～0.78MPa的壓力下煮沸10min～15min，過濾，得到濾液；（4）將虎杖研磨成漿液，得到虎杖漿液；（5）將濾液和虎杖漿液放入攪拌速度為300r/min～400r/min的攪拌機中攪拌均勻，得到混合漿液；（6）在混合漿液中加入玉米糊精；（7）將混合漿液投入均質機中進行均質；（8）將混合漿液干燥制粒，即得所述降脂用金花茶固體飲料。

2.根據權利要求1所述的一種降脂用金花茶固體飲料，其特征在于，是由以下重量份的組分組成：新鮮金花茶葉110份、新鮮金花茶花朵35份、虎杖6份、玉米糊精12份。

3.根據權利要求1所述的一種降脂用金花茶固體飲料，其特征在于，所述步驟（2）中將新鮮金花茶葉薄攤在萎凋槽上萎凋處理，將萎凋處理后的茶葉進行揉捻，先空揉16min，再加壓揉22min，最后將茶葉堆放成茶堆, 茶堆的高度為53cm，在茶堆上覆麻布，放入溫度為40℃、相對濕度為65%的環境中發酵25h，即得發酵好的金花茶葉。

4.根據權利要求1所述的一種降脂用金花茶固體飲料，其特征在于，所述步驟（3）中將發酵好的金花茶葉和新鮮金花茶花朵放入容器中，加入發酵好的金花茶葉總質量16倍的水，再加入發酵好的金花茶葉總質量0.3%的食鹽，在壓力為0.76MPa的壓力下煮沸12min，過濾，得到濾液。

5.根據權利要求1所述的一種降脂用金花茶固體飲料，其特征在于，所述步驟（4）中將虎杖在5℃～8℃條件下研磨成漿液，得到虎杖漿液。

6.根據權利要求1所述的一種降脂用金花茶固體飲料，其特征在于，所述步驟（5）中將濾液和虎杖漿液放入攪拌速度為350r/min的攪拌機中攪拌均勻，得到混合漿液。